Trucos para conseguir una tortilla francesa más esponjosa: Para conseguir que quede más esponjosa podéis echar un poco de leche al batir los huevos, aproximadamente una cucharada por cada 2-3 huevos. Otro truco para que la tortilla francesa quede esponjosa es separar las claras de las yemas. batimos las claras con la sal hasta que […]
Crema fría de albahaca
Twittear !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=»//platform.twitter.com/widgets.js»;fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document,»script»,»twitter-wjs»); (function() { var element = document.createElement(‘script’); element.type = «text/javascript»; element.async = true; element.id = «facebook-jssdk» element.src = «//connect.facebook.net/es_ES/all.js#xfbml=1»; var s = document.getElementsByTagName(‘script’)[0]; s.parentNode.insertBefore(element, s); })(); Crema fría de albahaca. Ingredientes para dos personas: 2 pepinos. hojas de albahaca fresca. 1 yogurt natural sin azúcar. 1 diente de ajo. 1 poco de zumo […]
Cinco formas de preparar albóndigas de carne
Como introducción, conozcamos la procedencia del término albóndiga. «La palabra albóndiga procede del árabe al-bunduqa, ‘la bola’. Los árabes enseñaron a los europeos a preparar este guiso de bolas de carne. El historiador granadino Luis del Mármol documenta el término en su Descripción general de África (1573): «Venden fideos, almojábanas y albóndigas hechas de carne […]
Alimentos sanos. HIGOS
Los higos, tanto secos como frescos, tienen un alto contenido en fibra y hierro, aportan energía y sanean la sangre. Los higos suelen venderse secos ya que los frescos se dañan con facilidad y tienen una fecha de caducidad muy corta. Aún así, durante los meses de agosto y septiembre los podremos comprar frescos con […]
6 recetas jugosas de pechuga de pollo. 3ªparte
Sin duda el pollo es la carne más consumida en la inmensa mayoría de los hogares. De ahí el éxito que han tenido las dos primeras ediciones de recetas dedicadas a las pechugas de pollo. Eso nos ha llevado a hacer una tercera parte. Empezamos con Carmen de Cocinando a mi manera. Le gusta mucho […]
Comida «RÁPIDA O BASURA» hecha en casa
Comida rápida: hecha en casa es más saludable. La hamburguesa es el producto estrella dentro de los conocidos como comida rápida y siempre se le asocia con miles de calorías, pero en casa puedes hacerla con ingredientes mucho más saludables. La hamburguesa la puedes elaborar en casa con lo que de entrada nos vamos a ahorrar los aditivos, […]
7 recetas con almejas
Recopilatorio de recetas con almejas. «La gastronomía rinde culto a la que llama ‘ilustrísima señora’, un manjar exquisito y caro cuando se comen crudas, separando las valvas con un cuchillo y añadiendo si apetece unas gotas de limón. La culinaria las presenta en salsa verde, con pimentón y tomate, a la cazuela, con arroz y […]
6 postres de dulce de leche
El dulce de leche (también conocido como manjar, manjar blanco, arequipe o cajeta) es un dulce tradicional deAmérica Latina y que corresponde a una variante caramelizada de la leche. Su consumo se extiende a todos los países latinoamericanos, a Francia, donde se lo llama confiture de lait, y a aquellos lugares con minorías de esas nacionalidades, como España o los Estados Unidos. Este producto recibe diferentes nombres según el […]
