CALAMARES RELLENOS DE JOAN ROCA – ESPECIAL NAVIDAD. Vídeo elaborado siguiendo la receta del libro «LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE» de Joan Roca. Ingredientes: 8 calamares (pusimos 10), 250 gr de carne de cerdo picada, 1 cebolla tierna grande, 3 cucharadas de tomate frito, 5 dientes de ajo, 4 ramitas de perejil, 1 huevo, […]
Preparamos hoy unas costillas de cerdo en salsa siguiendo la receta de Cocina andaluza. Una receta muy sencilla, de las de chup-chup y con un resultado extraordinario. La salsa a base de cebolla y Pedro Ximénez está que te mueres y ya verás que no pararán de mojar pan, así que compra un buen par […]
Como la mayoría de los ricos platos marineros, sus verdaderos autores son los propios pescadores. En esta receta de zarzuela, podemos utilizar diferentes tipos de pescados y diferentes tipos de mariscos. De hecho, existen algunas variantes en la zarzuela: hay quienes usan como espesante el enharinado de las piezas de pescado y marisco, y también hay […]
MERLUZA A LA CAZUELA Os traemos hoy otro plato de la gastronomía tradicional, merluza a la cazuela. Un plato de esos que hacen chup y chup y con el que sorprenderemos a nuestra familia o invitados. Es muy fácil de preparar y nos sirve para un día de diario o cualquier festivo. Además, os dejamos […]
La zarzuela de pescado y marisco es uno de los guisos tradicional más sabrosos y completos de nuestra gastronomía. Una verdadera fiesta para todos los sentidos. Es muy típico en las cocinas costeras, especialmente de la cocina mallorquina y del Levante. En algunas ocasiones se la compara a la bullabesa francesa, pero sinceramente nos quedamos con la nuestra 😉 […]
Preparamos hoy unos deliciosos canelones caseros. Una receta que, aunque sea de aprovechamiento, puede convertirse en un plato de estrellas Michelín. Tradicionalmente, los canelones caseros se han preparado con las sobras de estofados y guisos, así que el sabor del chup-chup ya lo tenemos garantizado. En este caso, vamos a aprovechar un par de bandejas […]
Fideuà a mi manera, receta fácil paso a paso Ya se sabe que los domingos son días de paellas y arroces, pero también de fideuas. Así que ayer domingo, preparamos una estupenda «fideuà a mi manera«aprovechando unos calamares que nos habían regalado y unos cangrejos «peludos» que habíamos cogido el sábado. También le hemos añadido […]
Hamburguesas de patata y cebolla. ¿Quieres algo diferente con un sabor único y muy especial? pues aquí te traigo una receta que te va a sorprender. Estas hamburguesas o tortillitas de patata son sanas, nutritivas, muy económicas y lo mejor de todo que su proceso es muy fácil y muy rápido. Cocina fácil con Parmelia.
