Cómo preparar merluza a la marinera. Hay recetas con pescado que se hacen en casa de “toda la vida” y disfrutamos de ellas sin pensar en el por qué están en los menús habituales y en alguna ocasión especial. Ingredientes: 4 lomos de merluza, 250 gr de almejas, 12 gambas o langostinos, 100 ml de […]
Una vez cocinadas, retira las chuletas del fuego y déjalas reposar durante unos minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan en la carne y que las chuletas se mantengan jugosas y tiernas. El plus de la receta de hoy es el contraste de sabores que proponemos. El salado de la carne, que aderezamos con […]
Este corte del cerdo sale muy económico y da resultados excelentes en cocina. Además es una carne que tiene muy poca grasa por lo que es bastante saludable. Eso sí, hay que tener cuidado porque si nos pasamos en su cocinado o la cocinamos desde crudo puede quedar demasiado reseca. Ingredientes para 4 personas: 1 […]
CALAMARES RELLENOS DE JOAN ROCA – ESPECIAL NAVIDAD. Vídeo elaborado siguiendo la receta del libro «LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE» de Joan Roca. Ingredientes: 8 calamares (pusimos 10), 250 gr de carne de cerdo picada, 1 cebolla tierna grande, 3 cucharadas de tomate frito, 5 dientes de ajo, 4 ramitas de perejil, 1 huevo, […]
El Pollo asado con manzanas y castañas es un plato que nos sirve tanto para una comida de diario, como lo podemos preparar para un día de fiesta ya que lleva una guarnición de los más rica y festiva a base de manzana, castañas y orejones. Ingredientes: 1 pollo, 1 limón, Aceite de oliva, […]
Con estos muslos de pollo rellenos terminamos de publicar las recetas de los platos preparados con motivo de la Nochebuena y Día de Navidad de este año. Otras recetas publicadas para estas Navidades han sido unos deliciosos calamares rellenos o los pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas. Como veis, este año la estrella […]
La receta de la Navidad Tres tazas de ilusión, una copa de amistad, un chorro de ternura y un litro de amor. Revuélvelo todo y ponlo en el horno. Envuélvelo con risas, luces y canciones. Finalmente sírvelo con alegría y buena voluntad. ¡Feliz Navidad! Todo el equipo de La Cocina de Pedro y Yolanda […]
Menú de Navidad 5, el primero que preparamos este año. Parece pronto para ponernos a ello, pero no. Al mismo tiempo que escribimos este post, estamos viendo en la televisión una película navideña, en Antena 3 para más señas. Y es que si queremos que las comidas y cenas no nos salgan por un […]
