Salmorejo cordobés

Salmorejo cordobés

El salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de Córdoba.​​ Se elabora mediante un majado de una cierta cantidad de miga de pan, ​ a la que se le incluye además ajo, aceite de oliva, sal, y tomates.​ La receta maestra incluye la variedad de tomate pera (sin pelar) […]

Continuar leyendo


Pimientos del piquillo rellenos de gambas

Preparamos hoy unos pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas. Ahí es nada: pimientos del piquillo, merluza y gambas. Con estos tres ingredientes ya nos podemos hacer una idea de como puede quedar este plato y es que sólo puede salir riquísimo sí o sí. Un plato tradicional que bien puede formar parte de […]

Continuar leyendo