Estofado de ternera parisino: Boeuf Bourguignon

boeuf bourguingon

Estofado de ternera parisino: Boeuf Bourguignon Hoy os traemos un plato típico de la gastronomía Parisina, llamado Boeuf Bourguignon que en español quiere decir carne de ternera estofada en vino tinto. Nos gusta cocinar platos de otros países y traerlos a nuestra mesa, aquellos más típicos de cada tipo de gastronomía. Pero si lo prefieres, […]

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Pincho de ternera con salsa chimichurri

pincho de ternera con salsa chimichurri

Pincho de ternera con salsa chimichurri. Un pincho que nos ha encantado y que te recomendamos sin temor a equivocarnos. Podemos servirlo en forma de pincho o ración, como más te guste, aunque como pincho queda más vistoso. Ingredientes: 600 gr. de entrecot o solomillo de ternera (o el corte que prefiráis), 2 patatas grandes, […]

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Redondo de ternera asado

redondo de ternera con ciruelas y orejones

Preparamos hoy un delicioso redondo de ternera asado con orejones y ciruelas pasas muy adecuado para las Fiestas Navideñas o cualquier Festividad. Es muy fácil de hacer en casa y se puede preparar con antelación. Ingredientes: 1 redondo de ternera de aproximadamente 1 kg., 1 bolsa de frutas deshidratadas (ciruelas, orejones y pasas), 3 zanahorias, […]

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Albóndigas con salsa de cebolla

albóndigas con salsa de cebolla

  Albóndigas con salsa de cebolla Foto, receta y elaboración de Montse Garín, miembro de https://www.facebook.com/lacocinadepedroleon/   Ingredientes para las albóndigas: 800 gr. carne picada (mitad ternera mitad cerdo), 1 diente de ajo, 1/2 cebolla, 1 huevo, 2 cucharadas pan rallado, un chorrito de leche, sal y pimienta. Ingredientes para la salsa: 1/2 kg de cebollas, […]

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Ternera en salsa con patatas

ternera en salsa con patatas

  Ingredientes: 800 gr. de estofado de ternera, 2 patatas, 1 cebolla, 2 zanahorias, 3 dientes de ajo, 1/2 pimiento rojo, 4 cucharadas de salsa de tomate, harina, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva, sal, pimienta y perejil.   Elaboración: Picamos los ajos, la cebolla, las zanahorias y el pimiento y pochachos en […]

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Albóndigas tropicales

albóndigas tropicales

  Albóndigas tropicales Existen innumerables formas de preparar albóndigas: de carne, pescado o verduras. Fritas, guisadas o hervidas. En España fueron introducidas por los árabes con el nombre de al-bunduqa. De ahí a albóndiga hay un paso. Dos ejemplos de variedad son las albóndigas suecas o las albóndigas a la italiana. Hoy traemos unas abóndigas tropicales, una receta […]

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