La Cocina de Pedro y Yolanda
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    Cerdo

    Escalopines de lomo rellenos con salsa roquefort

    22/10/2019 Pedro 250 Comentarios "PORTADA", Cerdo, Segundos
    escalopines de pollo rellenos

    Preparamos hoy unos escalopines de lomo rellenos de jamón y queso y acompañaremos de la tradicional salsa Roquefort. Para el lomo de cerdo, vamos a utilizar los escalopines de lomo extratiernos de El Pozo en envase de 600 gramos que contiene unas 16-17 piezas. Como su nombre indica, son súper tiernos y quedan muy jugosos. […]

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    Costillas de cerdo barbacoa estilo Foster’s Hollywood

    19/08/201919/08/2019 Pedro 13 Comentarios Cerdo, Segundos
    costillas de cerdo barbacoa estilo fosters

    Preparamos hoy las famosas costillas de cerdo barbacoa estilo Foster’s Hollywood. Te animamos a que las hagas porque están brutales, vas a sorprender a toda tu familia y ya verás como te las piden una y otra vez. Además es un corte de carne muy económico que con el truco que te contamos te quedarán súper […]

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    Costillas de cerdo en salsa

    03/08/2019 Pedro 63 Comentarios "PORTADA", Cerdo, RECOMENDADAS, Segundos
    costillas de cerdo en salsa

    Preparamos hoy unas costillas de cerdo en salsa siguiendo la receta de Cocina andaluza. Una receta muy sencilla, de las de chup-chup y con un resultado extraordinario. La salsa a base de cebolla y Pedro Ximénez está que te mueres y ya verás que no pararán de mojar pan, así que compra un buen par […]

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    Secreto de cerdo asado a la miel

    21/07/201921/07/2019 Pedro 272 Comentarios "PORTADA", Cerdo, Segundos

    En el panorama de la restauración, concretamente, en las carnicerías y restaurantes, proliferan cada vez más las carnes de cerdo ibérico, Entre estas carnes, especialmente deliciosas, destaca el secreto ibérico, una pieza que se encuentra localizada entre las extremidades anteriores y el tocino del cerdo, es decir, en las «axilas» del animal. Aunque todavía hay […]

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    Manitas de cerdo en olla rápida

    26/11/201727/11/2017 Pedro 595 Comentarios "PORTADA", Cerdo, Segundos, Sopas, cremas y guisos

    Hola amigos, hola cocinillas. Venimos hoy con una receta tradicional de esas que quitan el “sentío”, de las que está permitido comer con las manos y rechupetearse los dedos: unas manitas de cerdo con chorizo. Y si las manitas están ricas, la salsa ni te cuento. Para no para de mojar pan. Vamos a preparar […]

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    6 Recetas de carne para fiestas

    31/10/201731/10/2017 Pedro 270 Comentarios "PORTADA", Cerdo, Otras carnes, Pollo y otras aves, Segundos
    recetas de carne para navidad

    Preparamos hoy una recopilación de platos de carne pensando ya en las Navidades. Platos muy apropiados para las cenas de Noche Buena y Año Viejo  o las comidas de Navidad y Año Nuevo. Platos con los que quedar de lujo, no sólo en esas fiestas, sino para cualquier ocasión en la que tengas invitados. Platos […]

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    Carrilleras de cerdo al vino tinto

    04/09/2017 Pedro 2.197 Comentarios "PORTADA", Cerdo, Segundos
    carrilleras de cerdo al vino tinto

    Hola amig@s. Después de casi dos semanas sin subir nada al blog, volvemos con una receta que nos encanta, que te va a encantar: carrilleras de cerdo al vino tinto. Una receta con poco trabajo, muy fácil y muy sabrosa. Ingredientes para 4 personas: 2 carrilleras de cerdo por persona. 3 zanahorias. 3 patatas. 2 […]

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    Salchichas guisadas al vino blanco

    21/05/201728/08/2017 Pedro 2.063 Comentarios "PORTADA", Cerdo, Pollo y otras aves, Segundos
    salchichas guisadas al vino

    Hola amig@s. Venimos hoy con una nueva receta: unas salchichas guisadas al vino blanco. Una receta que queda muy sabrosa, con ingredientes de andar por casa y muy fácil de elaborar. Un plato de diario que encantará a toda la familia para la que nos hemos basado en la receta de Cocinera y Madre. Simplemente […]

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