La Cocina de Pedro y Yolanda
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    Cerdo

    Albóndigas caseras de la abuela Juanita

    14/05/201716/05/2017 Pedro 258 Comentarios "PORTADA", Cerdo, Segundos
    albóndigas caseras de la abuela

    Os traemos las albóndigas caseras de la abuela Juanita. Cuando mi madre las preparaba era una fiesta; más que comer, las «devorábamos». Los niños disfrutaban un montón y todavía recuerdan con mucho cariño sus albóndigas o su cocido: Inolvidables. Para acompañar las albóndigas, lo ideal son unas patatas fritas como hemos hecho hoy. Pero, el […]

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    Perol al horno de chuletas de cerdo

    23/03/201723/03/2017 Pedro "PORTADA", Cerdo, Segundos
    perol de chuletas de cerdo al horno

    El perol al horno “Perol al Forn” es uno de los platos tradicionales de Menorca. Seguramente en otros lugares se hace algo parecido porque se trata de una receta sencilla. Es un plato muy común entre los menorquines, con productos de la isla. Cerdo, cordero o calamares son los más habituales. Se trata de cocinar carne […]

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    Codillo de cerdo asado a la miel

    02/03/201721/08/2017 Pedro "PORTADA", Cerdo, RECOMENDADAS, Segundos
    codillo de cerdo asado a la miel

    El codillo es la parte ubicada entre los dos huesos de la pata donde se forma el codo. Se trata de una especialidad de la cocina alemana donde es habitual acompañarlo con un puré de guisantes. Nosotros lo acompañaremos de patatas que con los jugos del asado quedarán riquísimas. También te puede interesar el cochinillo asado tradicional […]

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    Solomillo de cerdo asado

    09/02/201709/02/2017 Pedro "PORTADA", Cerdo, Segundos
    Solomillo de cerdo asado con patatas aliñadas

    El solomillo de cerdo asado es un plato muy fácil y cómodo de preparar. Con muy poco trabajo, tendremos un plato de diario o festivo que encantará a toda tu familia o invitados. Vamos a acompañar de unas patatas aliñadas. Para nuestro solomillo de cerdo asado necesitaremos: 1 solomillo de cerdo, 2 cebollas, 2 dientes […]

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    Cochinillo asado al estilo Cándido

    26/12/2016 Pedro "PORTADA", Cerdo, RECOMENDADAS, Segundos
    Cochinillo asado al estilo Cándido

      Como cada año, el día de Navidad nuestro plato principal es el cerdo. Este año, hemos preparado cochinillo asado y hemos prescindido de la habitual sopa rellena de Navidad. ¿Por qué? Pues porque entre los entrantes y la deliciosa sopa rellena llegamos al plato principal llenos… y todavía quedan los turrones. Así que este […]

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    Lomo asado al oloroso

    09/09/201622/09/2016 Pedro "PORTADA", Cerdo, RECOMENDADAS, Segundos
    lomo asado al oloroso

    Esta receta se prepara en poco tiempo, se elabora de una manera sencilla y el resultado es de 10. Son cuatro ingredientes y si no tienes Oloroso lo puedes sustituir por vino blanco o cava.    

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    Escalopines de lomo con champiñones

    23/08/201623/08/2016 Pedro "PORTADA", Cerdo, RECOMENDADAS, Segundos

    Existen muchas recetas que se pueden preparar sencilla y rápidamente.  La de hoy es una de ellas, unos escalopines de lomo guisados con champiñones, para la cual, necesitaremos pocos ingredientes y lo tendremos terminado en un tiempo reducido. Fuente: El Crepitar de los Fogones.  

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    Chuletas de cerdo en adobo

    13/08/201623/09/2017 Pedro "PORTADA", Cerdo, Segundos
    chuletas de cerdo en adobo

    Preparamos hoy unas chuletas de cerdo en adobo, una alternativa a las chuletas a la plancha que queda realmente rica, sabrosa y tierna. Hemos seguido la receta de Olé Qué Recetas variando únicamente el tipo de pimentón. Nos encanta el sabor y olor que da el pimentón ahumando, así que hemos puesto una cucharada generosa. Para […]

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