Hola amigos, hola cocinillas. Venimos hoy con una receta tradicional de esas que quitan el “sentío”, de las que está permitido comer con las manos y rechupetearse los dedos: unas manitas de cerdo con chorizo. Y si las manitas están ricas, la salsa ni te cuento. Para no para de mojar pan.
Vamos a preparar las manitas con la olla súper rápida OSR6 de JATA con la que ahorraremos un 70 % de tiempo de cocción conservando todas las propiedades de los alimentos y con cuatro sistemas de seguridad que nos dan mucha tranquilidad.
olla súper rápida OSR6 de JATA
Ingredientes que necesitamos:
- 4 manitas de cerdo en cuatro trozos cada una.
- 1 cebolla.
- 1 hueso de jamón.
- 1 pimiento choricero.
- Clavos, sal y pimienta en grano.
Para la salsa:
- 1 cebolla.
- 1 chorizo.
- 2 tomates maduros.
- 2 dientes de ajo.
- Un puñado de almendras tostadas.
- Comino, perejil, sal y aceite de oliva.
MENAJE: Olla súper rápida OSR6 de JATA.
Elaboración de las manitas de cerdo en olla rápida:
- Limpiamos bien las manitas de cerdo y ponemos en la olla rápida.
- Añadimos la cebolla, el pimientos choricero, los clavos, sal y unos granos de pimienta.
- Tapamos la olla y cocinamos quince minutos.
- Retiramos todo el contenido de la olla y reservamos.
- En la misma olla rápida, ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la otra cebolla y
los dientes de ajo. Todo bien picado. - Cuando se dore, añadimos el tomate rallado, el chorizo cortado en taquitos o rodajas y el
pimentón. - Removemos bien y agregamos las manitas de cerdo que tenemos reservadas. Incorporamos
también el caldo que tenemos reservado y rectificamos de sal. - Tapamos la olla rápida y cocinamos veinte minutos más. Mientras, iremos preparando en un
mortero la picada de almendras y perejil. - Pasados los veinte minutos, abrimos la olla, añadimos la picada de almendras y perejil y
cocinamos a fuego suave unos minutos hasta que ligue un poquito la salsa.
Esto todo por hoy. Estamos seguros de que triunfarás cuando prepares estas manitas de cerdo y
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