Preparamos hoy unas rodajas de emperador con vinagreta de ajo y perejil… Un plato que prepararemos en cinco minutos con un resultado extraordinario y con el que sorprenderemos a nuestra familia o invitados. Un plato que nos sirve perfectamente para la comida o la cena ya sea de diario o festivo.
Ingredientes:
- 4 rodajas de emperador o pez espada.
- 3 cucharadas de vinagre.
- 8 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil.
- Una pizca de sal.
Elaboración del emperador con vinagreta de ajo y perejil:
- Empezaremos por preparar la vinagreta. En un bol, ponemos los dientes de ajo y el perejil todo bien picado.
- Incorporamos el aceite de oliva y el vinagre y mezclamos bien con unas varillas.
- Añadimos una pizca de sal y reservamos.
- En una sartén o plancha bien caliente y con un hilo de aceite, cocinamos las rodajas de pescado. Vuelta y vuelta, lo justo para que coja color. Tendremos cuidado de no hacerlo demasiado para que no nos quede seco.
- Emplatamos con la salsa vinagreta por encima del pescado.
- Podemos acompañar de unas patatas fritas o al horno en microondas o con una ensalada sencilla de tomate y cebolla.
