Trucos para conseguir una tortilla francesa más esponjosa:
podéis echar un poco de leche al batir los huevos, aproximadamente una
cucharada por cada 2-3 huevos.
francesa quede esponjosa es separar las claras de las yemas. batimos las
claras con la sal hasta que casi estén a punto de nieve y le echamos
sal y una pizquita de levadura en polvo (polvo de hornear). Luego
mezclamos con las yemas.
cucharadita de agua por cada huevo al batirla, lo que le dará más
jugosidad, y recordad que no hagan espuma los huevos. Fuente: http://www.pequerecetas.com/receta/trucos-tortilla-francesa/
Empezamos con una tortilla francesa básica de la mano de Y ahora qué cocino. También nos habla sobre el origen humilde de este plato.
VER RECETA: Tortilla francesa
Desde Recetas de casa os traemos una combinación de nutrientes, hidratos y fibra aportados por un timbal de arroz y las proteínas aportadas por la tortilla rellena de cheddar y fiambre de pavo. Una tortilla realmente jugosa y un plato completo.
VER RECETA: Tortilla francesa rellena de cheddar y pavo con timbal de arroz
Per sucar-hi pa ha preparado un rollo de tortilla de salmón y pimientos del pimiento. Una pinta excelente.
VER RECETA: Rollo de tortilla de salmón y piquillos
Tapitas y postres ha preparado también un rollito de tortilla. En este caso con sobrasada. Como mallorquines que somos, cuna de la sobrasada, os podemos asegurar que el sabor que da la sobrasada al derretirse es espectacular e intenso. No quedarás indiferente.
VER RECETA:Rollo de tortilla con sobrasada
Con2sabor ha elaborado una tortilla con perejil y queso. Y es que el huevo casa bien con todo.
VER RECETA: Tortilla con perejil y queso
Esperamos que esta selección de tortillas francesas hayan sido de vuestro agrado y os sean de utilidad.
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