Dúo de tartaletas Ingredientes para las tartaletas de queso azul. Una bandeja de champiñones 100 gr. de queso azul 300 gr. de nata para cocinar Sal, pimienta y aceite de oliva Sucedáneo de caviar Tartaletas o volovanes de hojaldre (hemos utilizado minitartaletas) Elaboración: Al utilizar unas tartaletas pequeñas, hemos picado bien los champiñones. Si las […]
Bocadillo lomo empanado con pimientos del piquillo
Pan con pan. Bocadillo de empanado de lomo con pimientos del piquillo Ingredientes: Barra de pan, preferiblemente rústica. Escalopines de lomo de cerdo. 2 huevos. Pan rallado. Mayonesa. Pimientos del piquillo. Las cantidades variarán en función del número de bocadillos. Dos de lomo y dos de pimiento del piquillo por bocadillo. Elaboración: Disponemos […]
Espaguetis italianos, con nata y bacon y pollo y tomate. Tres sencillas de espaguetis
La mayoría de los espaguetis que se consumen en nuestros hogares son preparados industrialmente y deshidratados. Se cocinan en agua hirviendo hasta que se ablandan. Este proceso puede tardar unos nueve minutos para la pasta que nosotros utilizamos habitualmente, pero puede variar según el fabricante. En Italia, la más popular es al dente que lleva menos tiempo. Para ver […]
Sandwich damero triple
Sandwinch damero triple. Receta de Xisca Sempere. Ingredientes: Pan de molde blanco sin corteza. Pan de molde integral sin corteza. 2 latas de atún. 200 gr. de tomate frito. 1/2 cebolla. Lechuga cortada en juliana. 3 huevos duros. Mayonesa. Pepinillos. Elaboración: Sofreímos la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Añadimos el tomate […]
Espaguetis fáciles con verduras
Espaguetis con verduras Ingredientes: 300 gr. de espaguetis 3 cebolletas 2 ramas de apio 1 calabacín 3 tomates pelados 1 pimiento rojo 2 zanahorias 250 gr. de champiñones laminados Sal, pimienta y aceite Elaboración: Cortamos todas las verduras en trocitos pequeños. En una sartén con un poco de aceite, empezamos rehogando la cebolleta, el apio […]
Mayonesa con ajo hecha a mano
Mayonesa con ajo hecha a mano. Ingredientes: 1 huevo. 1 diente de ajo. Aceite. Mitad de girasol y mitad de oliva suave. Sal. Elaboración: Picamos el ajo y lo ponemos en el mortero con un poco de sal. Machacamos bien. Separamos la yema de la clara añadimos la yema al mortero. Empezamos a remover lentamente […]
Pan en una hora
Pan en una hora. Ingredientes: Medio kilo de harina de trigo. 300 ml. de agua tibia. 25 gr. de levadura de panadería. 1 pizca de sal. 1 chorrito de aceite. Necesitaremos un molde con tapa que pueda ir al horno. Elaboración: Ponemos la harina en un bol. Deshacemos la levadura en el agua tibia y […]
Bacalao al horno con crema de zanahorias
Bacalao al horno con crema de zanahorias Ingredientes: 4 lomos de bacalao al punto de sal. 600 gr. de zanahorias. 2 puerros. 200 ml. de nata para cocinar. Un puñado de gambas y otro de mejillones. (En este caso hemos utilizado gambas y mejillones congelados) 2 dientes de ajo. Perejil. Tomillo. Sal, aceite y pimienta. […]
