Sandwinch damero triple. Receta de Xisca Sempere.
Ingredientes:
Pan de molde blanco sin corteza.
Pan de molde integral sin corteza.
2 latas de atún.
200 gr. de tomate frito.
1/2 cebolla.
Lechuga cortada en juliana.
3 huevos duros.
Mayonesa.
Pepinillos.
Elaboración:
Sofreímos la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Añadimos el tomate frito y el atún escurrido.
Cuando el sofrito esté listo, lo ponemos en un colador para que escurra el aceite y reservamos.
Colocamos la lechuga, los huevos picados y los pepinillos también picados en un bol.
Añadimos la mayonesa y mezclamos bien.
En una bandeja, colocamos rebanadas de pan alternando el blanco y el integral.
Repartimos el sofrito de atún.
Tapamos con rebanadas inversas (blanco o integral) a las primeras.
Encima colocamos la mezcla de lechuga y huevo duro.
Tapamos volviendo a alternar las rebanadas de pan.
Coronamos y adornamos al gusto.