¡Clásico donde los haya! 😄 Aquí tienes una receta de croquetas de pollo y jamón serrano bien cremosas por dentro y crujientes por fuera, como mandan los cánones. 🧆 Croquetas de pollo y jamón serrano (caseras) Ingredientes (unas 30–35 croquetas) 100 g de mantequilla 100 ml de aceite de oliva suave 160 g de harina […]
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🍖 Codillo asado con boniato y patatas 🧾 Ingredientes (4 personas) 1 ó 2 codillos de cerdo. Aproximadamente 2 kg en total 2 patatas grandes 1 boniato grande 1 cebolla (opcional, si quieres reforzar la guarnición) 1 vaso del caldo de cocción del codillo (colado) 2 dientes de ajo Vino blanco 1 cucharadita de tomillo […]
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Aquí tienes una receta completa, tradicional y muy fiel del arroz brut mallorquín, uno de los platos más emblemáticos de Mallorca. Un arroz caldoso, oscuro, muy aromático y lleno de sabor a montaña. 🍲 Arroz brut mallorquín (4 personas) ⭐ Ingredientes tradicionales (Pueden variar según cada casa, pero esta es una versión muy típica) 250 […]
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Aquí tienes una receta deliciosa y muy fácil de hojaldre con cebolla caramelizada, queso de cabra, nueces y miel. Perfecta como entrante, aperitivo o cena rápida con un toque gourmet. 🧀✨ Hojaldre con cebolla caramelizada, queso de cabra, nueces y miel Ingredientes (4–6 porciones) 1 lámina de hojaldre rectangular 2 cebollas grandes 1 cucharada de […]
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🥘 Arroz seco con rebozuelos, níscalos y costilla de cerdo Este arroz de montaña reúne toda la esencia del bosque en un solo plato. El grano, suelto pero meloso, se impregna del sabor profundo del sofrito de cebolla, pimiento verde, ajo y tomate, al que se suman el pimentón y el azafrán para aportar calidez […]
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Esta combinación es espectacular 😋 — mezcla el dulzor de la pera y la miel con el sabor potente del Gorgonzola. Aquí tienes una receta completa de tallarines con peras, Gorgonzola, queso crema, nueces, miel y romero: 🍝 Tallarines con peras, Gorgonzola, queso crema, nueces, miel y romero 🧂 Ingredientes (para 2 personas) 200 g […]
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el solomillo de cerdo al vino blanco con champiñones y zanahoria es un plato delicioso, muy aromático y fácil de preparar. Combina la suavidad del solomillo con una salsa ligera y sabrosa.Aquí tienes la receta completa paso a paso 👇 🧂 Ingredientes (para 4 personas) 1 solomillo de cerdo (aprox. 600–700 g) 250 g de […]
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Hacer una paletilla de cordero tierna y jugosa al horno es todo un arte, pero con unos trucos fáciles puedes conseguir que quede melosa por dentro y dorada por fuera. Te dejo una receta clásica y segura, paso a paso: 🥩 Paletilla de cordero al horno, tierna y jugosa 🧾 Ingredientes (para 2–3 personas) […]
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😋 Los Miguelitos de La Roda son uno de los dulces más famosos de Castilla-La Mancha, originarios del municipio albaceteño de La Roda. Son ligeros, delicados y absolutamente deliciosos.Aquí tienes su historia, características y receta tradicional 👇 🕰️ Origen e historia Los Miguelitos nacieron en La Roda (Albacete) en los años 60, creados por Manuel […]
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Los Manoletes son un dulce tradicional de la ciudad de Córdoba (Andalucía, España), que deriva del más conocido Pastel Cordobés.Aquí tienes algunos detalles importantes sobre su origen, características y tradición: 🕰 Origen El Pastel Cordobés surgió con influencias árabes, vinculadas al uso del cabello de ángel (la pulpa confitada de la calabaza cidra) como relleno. […]
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Pinchos morunos de pollo Ingredientes: 800 gr. de pechuga de pollo. 1 cucharada de cebolla en polvo. El zumo de un limón. 3 dientes de ajo. 2 cucharadas de pimentón. 1 cucharada de comino molido. 1 cucharadita de pimienta negra molida. 1 pellizco de hebras de azafrán. 3 ramas de cilantro fresco. 1 cucharadita […]
Menú semanal 24 En el menú de esta semana incluimos por primera vez catorce recetas o ideas para planificar nuestros menús: siete primeros y siete segundos. Hemos intentado hacer un menú variado sin que ello suponga que es una dieta: ensaladas, verduras, cremas, platos fríos, legumbres, pasta, carnes y pescado. Colaboran esta semana […]
Arroz marinero express, receta marinera sencilla y al alcance de todos. Baja en calorías y rica en vitaminas, proteínas aportadas por los mejillones, hidratos de carbono y vitaminas. Consejo para conservar los mejillones y berberechos vivos en el frigorífico: Envolvemos en un paño de cocina limpio humedecido con agua hasta el momento de cocinarlos. […]
Os mostramos como preparar unos ricos mejillones al vapor que resultan ideales para comer como entrante o aperitivo. Es una receta sencilla de preparar y que no necesita muchos ingredientes en su elaboración. Podemos añadir ingredientes como vino blanco, agua, 3-4 dientes de ajo, aceite de oliva, sal y perejil. Pero nosotros los cocinaremos únicamente con […]
Merluza a la Koskera Receta tradicional vasca. Dificultad muy baja, 15 minutos de preparación y 30 de cocción. 365 calorías. Ingredientes: 6 rodajas de merluza, 200 gr. de almejas (en este caso hemos utilizado berberechos), 8 espárragos blancos en conserva, 4 huevos, 200 gr. de guisantes congelados, perejil picado, 600 ml. de caldo de […]
Ensalada de fresas Foto, receta y elaboración de Montse Garín (colaboradora de La Cocina de Pedro y Yolanda) Ingredientes: Lechuga, 5 fresas, un puñado de nueces, pasas de Corinto, queso cortado a dados. Para la vinagreta: 5-6 fresas, 1 cucharada azúcar, 4 cucharadas de vinagre y aceite. Preparación: Limpiar la lechuga, cortarla en juliana y […]
Tosta noruega o tosta de salmón Ingredientes: 250 gr. de salmón ahumado, 400 ml. de nata para cocinar, 8 rebanadas de pan de molde sin corteza, 8 huevos 50 gr. de mantequilla, Perejil, Sal. Elaboración: En una sartén, derretimos la mantequilla. Añadimos los huevos. Salamos y revolvemos. Agregamos la nata y el perejil y mantenemos a fuego medio hasta […]
Nuevo menú semanal. Ya son veintitrés. Hasta ahora incluíamos en nuestros menús únicamente siete recetas, esta semana ampliamos a diez recetas las que te proponemos para planificar tu menú semanal. Cinco primeros y cinco segundos, aunque muchos de ellos pueden servir como plato único. Recuerda que no es una dieta, simplemente son ideas para […]
