Lentejas con costilla de cerdo y morcilla Un plato de cuchara tradicional, sabroso y reconfortante Las lentejas con costilla y morcilla son uno de esos platos de cuchara de toda la vida que apetecen especialmente cuando buscamos una comida casera, contundente y llena de sabor. Las lentejas pardinas, la costilla de cerdo y la morcilla […]
Leer más
Codillo de Cerdo al Estilo Tradicional: El Secreto de la Carne que se Deshace con el Tenedor ¿Hay algo más reconfortante que un plato de carne que, tras horas de mimo en la cocina, se separa del hueso con solo mirarlo? Hoy nos olvidamos de las prisas. Vamos a preparar un codillo de cerdo como […]
Leer más
🥘 Arroz meloso de conejo y alcachofas: sabor de campo en cada cucharada Hay platos que saben a tradición, a cocina sin prisas y a producto de verdad. Este arroz meloso de conejo y alcachofas es uno de ellos. Una receta profundamente mediterránea donde la sencillez de los ingredientes se transforma en un plato lleno […]
Leer más
🥗 Trampó mallorquín: receta tradicional fácil y refrescante El trampó mallorquín es una de las ensaladas más emblemáticas de Mallorca. Sencilla, fresca y llena de sabor, combina ingredientes básicos de la huerta mediterránea como el tomate, el pimiento y la cebolla. Es perfecta para los meses de calor y suele servirse como acompañamiento o incluso […]
Leer más
🥔 Patatas aliñás de Sanlúcar de Barrameda con melva Receta tradicional andaluza, fresca, sencilla y llena de sabor Hay recetas que no necesitan complicarse para brillar, y las patatas aliñás son el mejor ejemplo. Este plato típico de Sanlúcar de Barrameda es pura esencia andaluza: ingredientes sencillos, producto de calidad y una técnica clave que […]
Leer más
🥩 Chuletitas de cordero a la plancha con patatas y ajos fritos ✨ Introducción Hay platos que no necesitan complicarse para ser memorables y estas chuletitas de cordero son el mejor ejemplo. Con el aroma inconfundible del cordero a la plancha, el crujiente de unas patatas doradas y el toque intenso de los ajos […]
Leer más
Ensalada de Pasta Arcoíris: Dulce, Salada y Crujiente 🌈 Si buscas una receta que lo tenga todo, esta ensalada de pasta es tu salvación. Es la combinación perfecta de frescura gracias a la manzana y el aguacate, el toque salado del queso viejo y el jamón, y ese contraste dulce que tanto nos gusta de […]
Leer más
🥬 Cogollos de lechuga al ajillo con anchoas ✨ Una receta fresca, rápida y llena de sabor Perfecta como entrante o cena ligera, esta combinación de cogollos crujientes con el toque potente del ajillo y las anchoas es un acierto seguro. 📝 Ingredientes (para 2-4 personas) 4 cogollos de lechuga 3 dientes de ajo […]
Leer más
🫑 Escalivada casera tradicional (receta fácil y llena de sabor) La escalivada es uno de los platos más emblemáticos de la cocina mediterránea. Sencilla, saludable y llena de sabor, combina verduras asadas con un buen aceite de oliva. Perfecta como entrante, acompañamiento o incluso sobre una tostada. La escalivada es la prueba de que con […]
Leer más
Huevos con pimientos asados Ingredientes: 8 huevos, 4 dientes de ajo, pimiento rojo, pimiento verde, aceite de oliva, sal, pimienta y un poquito de azúcar (opcional). En este caso, hemos utilizado pimientos asados en conserva de Delicias Vegetales. Una muy buena opción para evitarnos la tarea de asar los pimientos en casa, pelarlos, trocearlos […]
Flan de philadelphia en microondas Ingredientes: 6 huevos, 350 ml. de leche condensada, 1/2 litro de leche, caramelo líquido, 1 tarrina grande de queso Philadelphia o cualquier queso crema. Hemos utilizado un recipiente con tapa para microondas con capacidad de 1 litro y medio. Elaboración: En un bol mezclamos los huevos con el […]
Preparamos hoy un pastel frío de salmón en el que los dos ingredientes principales serán el propio salmón ahumado y nata para cocinar . A menudo, nos preguntáis si se puede sustituir la nata por leche evaporada. Para nosotros la respuesta es no, la nata es insustituible por tres razones: Cremosidad. Aporta una textura […]
Carrillada de cerdo al estilo Aragonés. Fotos, receta y elaboración de Mariofé Román Huertas miembro RECETAS DE CASA Indredientes: -1 kg. de carrillada de cerdo bien limpia. -Perejil, laurel, una cabeza de ajos, romero, sal, aceite de oliva, agua y vino tinto Elaboración: -En la bandeja del horno, poner un poco de aceite. – Salpimentamos las […]
Seis recetas de albóndigas El término albóndiga procede del árabe «al-bunduqa» y su significado no puede ser más claro: bola. Si el origen de las albóndigas fuese español, pues seguramente se llamarían «bolas de carne». Es uno de los platos más universales que existen y al mismo tiempo versátiles. Cada cultura tiene su propia manera […]
Huevos cuajados con espárragos y chorizo Foto, receta y elaboración de Valle Alcantarilla Álvarez de RECETAS DE CASA Ingredientes: Un manojo de espárragos, 4 huevos, 4 ajos, un chorizo picante, sal, aceite, un vaso de caldo. Elaboración: Cortar los ajos en láminas y sofreír sin que se doren mucho. Añadir los espárragos bien lavados, salteamos […]
Bombones de queso roquefort Foto, receta y elaboración de Montse Garín Ingredientes para 12 bombones: 150 gr. queso roquefort, 2 cucharadas de nata líquida para cocinar, 2 tomates maduros, 50 gr. de tiras de maíz (fritos), 1 lata de anchoas, aceite, sal y pimienta. Elaboración: Dejar el queso a temperatura un rato. Colocarlo en […]
Albóndigas con salsa de cebolla Foto, receta y elaboración de Montse Garín, miembro de https://www.facebook.com/lacocinadepedroleon/ Ingredientes para las albóndigas: 800 gr. carne picada (mitad ternera mitad cerdo), 1 diente de ajo, 1/2 cebolla, 1 huevo, 2 cucharadas pan rallado, un chorrito de leche, sal y pimienta. Ingredientes para la salsa: 1/2 kg de cebollas, […]
