Huevos cuajados con espárragos y chorizo
Foto, receta y elaboración de Valle Alcantarilla Álvarez de RECETAS DE CASA
Ingredientes:
Un manojo de espárragos, 4 huevos, 4 ajos, un chorizo picante, sal, aceite, un vaso de caldo.
Elaboración:
Cortar los ajos en láminas y sofreír sin que se doren mucho. Añadir los espárragos bien lavados, salteamos con los ajos y añadimos el vaso de caldo y una pizca de sal.
Dejamos que se hagan los espárragos. Añadimos el chorizo cortado en rodajas, los huevos y dejamos cuajar.
Buenísimo !!!
