Albóndigas con salsa de cebolla

albóndigas con salsa de cebolla  

Albóndigas con salsa de cebolla

Foto, receta y elaboración de Montse Garín, miembro de https://www.facebook.com/lacocinadepedroleon/  

Ingredientes para las albóndigas:

800 gr. carne picada (mitad ternera mitad cerdo), 1 diente de ajo, 1/2 cebolla, 1 huevo, 2 cucharadas pan rallado, un chorrito de leche, sal y pimienta.

Ingredientes para la salsa:

1/2 kg de cebollas, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, 2 tomates maduros, 1 cucharada de harina, 1 vaso de vino blanco y sal.
 

Preparación:

1 - Preparar las albóndigas mezclando todos los ingredientes. Las pasamos por harina, freírlas y reservamos. 2 - Trocear todas las verduras de la salsa y sofreirlas en una cazuela con un poco de aceite hasta que empiecen a tomar color. Añadimos la harina, mezclamos bien, salamos y agregamos el vino. 3 - Dejar cocer unos treinta minutos a fuego lento, si fuera necesario añadir un poco de agua. 4 - Triturar con el turmix y rectificar de sal. 5 - Agregar las albóndigas reservadas a la salsa y calentar a fuego suave 15 minutos. 6 - Servir calientes!!!!