Carrillada de cerdo al horno

carrillada de cerdo al horno estilo aragones  

Carrillada de cerdo al estilo Aragonés.

Fotos, receta y elaboración de Mariofé Román Huertas miembro RECETAS DE CASA

  Indredientes: -1 kg. de carrillada de cerdo bien limpia. -Perejil, laurel, una cabeza de ajos, romero, sal, aceite de oliva, agua y vino tinto Elaboración: -En la bandeja del horno, poner un poco de aceite. - Salpimentamos las carrilladas, untamos con aceite y colocamos en la bandeja. - Añadimos las hojas de laurel (sed generosos), el perejil picado encima, 2-3 dientes de ajo cortados en láminas. - Unas ramitas de romero fresco y el resto de la cabeza de ajos, sueltos y con piel. - Regamos con un buen chorro de vino tinto y un vaso d agua. Horneamos con el grill y la parte baja del horno a 90º y aproximadamente durante una hora. Cuando queden diez minutos, sólo dejaremos el grill para que se quede dorado por fuera y crujiente. Si es necesario, bajaremos la temperatura. Están tiernecitas y muy ricas !!!   carrillada de cerdo al horno estilo aragones