Carrillada de cerdo al horno

carrillada de cerdo al horno estilo aragones

 

Carrillada de cerdo al estilo Aragonés.

Fotos, receta y elaboración de Mariofé Román Huertas miembro RECETAS DE CASA

 

Indredientes:
-1 kg. de carrillada de cerdo bien limpia.
-Perejil, laurel, una cabeza de ajos, romero, sal, aceite de oliva, agua y vino tinto

Elaboración:
-En la bandeja del horno, poner un poco de aceite.
– Salpimentamos las carrilladas, untamos con aceite y colocamos en la bandeja.
– Añadimos las hojas de laurel (sed generosos), el perejil picado encima, 2-3 dientes de ajo cortados en láminas.

– Unas ramitas de romero fresco y el resto de la cabeza de ajos, sueltos y con piel.
– Regamos con un buen chorro de vino tinto y un vaso d agua.

Horneamos con el grill y la parte baja del horno a 90º y aproximadamente durante una hora.

Cuando queden diez minutos, sólo dejaremos el grill para que se quede dorado por fuera y crujiente. Si es necesario, bajaremos la temperatura.
Están tiernecitas y muy ricas !!!

 

carrillada de cerdo al horno estilo aragones