Huevos con pimientos asados

huevos con pimientos asados  

Huevos con pimientos asados

  Ingredientes: 8 huevos, 4 dientes de ajo, pimiento rojo, pimiento verde, aceite de oliva, sal, pimienta y un poquito de azúcar (opcional). En este caso, hemos utilizado pimientos asados en conserva de Delicias Vegetales. Una muy buena opción para evitarnos la tarea de asar los pimientos en casa, pelarlos, trocearlos con el consiguiente ahorro de tiempo.
Si prefieres preparar tus propios pimientos asados, te dejo la receta aquí: como hacer pimientos asados. huevos con pimientos asados


Elaboración: Empezaremos por hervir los huevos. Cuando estén, pasamos por agua fría, pelamos y reservamos. Cortamos los dientes de ajo en láminas no muy finas y doramos en una tartera con un poco de aceite. Añadimos el pimiento asado y salpimentamos. Añadimos una pizca de azúcar (opcional) para rebajar la acidez del pimiento. huevos con pimientos asados Confitamos unos cinco minutos a fuego bajo, añadimos los huevos cocidos cortados por la mitad y cocinamos unos minutos más. huevos con pimientos asados