Cazuela de calamares al horno

cazuela de calamares al horno La cazuela de calamares al horno es una receta tradicional de Menorca dentro de la variedad y posibilidades que ofrece el "perol al forn". También se prepara habitualmente con chuletas de cordero o cerdo y pescados como la raya.

Ingredientes:

Calamares, patatas, pan rallado, pimentón, sal, aceite y un chorrito de leche.
 

Elaboración de la cazuela de calamares al horno:

Lavamos los calamares debajo del grifo, separando la cabeza del cuerpo y limpiando bien por dentro. Dejamos escurrir. Pelamos las patatas y cortamos en rodajas que no sean gruesas. En una cazuela de barro, ponemos un chorrito de aceite y colocamos una tanda de patatas. Salamos. Salamos los calamares y repartimos sobre las patatas. cazuela de calamares al horno Colocamos una nueva tanda de patatas, salamos y cubrimos con una fina capa de pan rallado. Espolvoreamos con pimentón y añadimos un chorrito de leche y otro de aceite. Tapamos con papel vegetal y con el horno precalentado, horneamos durante unos 35-40 minutos a 180º. cazuela de calamares al horno   Diez minutos antes de terminar, retiramos el papel para que las patatas y el pan rallado cojan color. cazuela de calamares al horno En este caso no lo hemos hecho, pero después de las patatas y antes de poner el pan rallado puedes añadir unos tomates cortados por la mitad.