Macarrones con carne y tomate por Estrella Calderón Ingredientes para cuatro personas: 400 gr. de macarrones. 300 gr. de carne picada de ternera. 1 bote de tomate frito. 1 sobre de queso rallado y otro en polvo. 1 hoja de laurel Aceite y sal. Elaboración: Ponemos al fuego una olla con agua, un poco de […]
Fiambre de pollo en microondas
Fiambre de pollo en microondas Ingredientes: 1/2 kilo de carne picada de pollo. Preferiblemente del muslo. 1/4 kg. de jamón york. 3 huevos. 1 huevo cocido. 8 dátiles sin hueso. 1 lata de paté. 1 copita de Jerez (opcional). Sal y pimienta. Elaboración: Troceamos los dátiles, el jamón york y el huevo cocido. Mezclamos con […]
Ensalada fría de champiñones y roquefort
Ensalada de champiñones y roquefort Para hacer esta receta nos hemos basado en la del Restaureante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora de Córdoba. Ciudad que visitamos recientemente y de la que quedamos enamorados de su cultura, arquitectura y gastromía. El único cambio que hemos hecho es en la forma de cocinar los champiñones y la zanahoria que la […]
Croquetas de garbanzos y morcilla
Croquetas de morcilla y garbanzos Ingredientes: 1 morcilla. 1 bote pequeño de garbanzos cocidos. 1 cebolleta. 2 cucharadas de harina. Nuez moscada. 2 cucharadas de aceite de oliva. Leche. 1 cucharada de mantequilla. Sal y pimienta. Harina, huevo y pan rallado para rebozar. Elaboración: Cortamos la cebolla pequeñita. En una sartén con un […]
Arroz con calamares y almejas
Arroz con calamares y almejas Ingredientes: 400 gr. de arroz Bomba. 400 gr. de calamares. 400 gr. de almejas. 400 gr. de mejillones. 3 tomates. 1 pimiento verde. 1 cebolla. 4 dientes de ajo. 800 ml. de caldo de pescado. Aceite de oliva, sal, perejil y unas hebras de azafrán. loading… Elaboración: […]
Cenamos de tapeo. Seis recetas
Cuentan las leyendas que el origen de las tapas se remonta a Alfonso X El Sabio. Este afamado rey castellano dispuso que en los mesones de su reino no se sirviera vino si no iba acompañado de comida evitando así que subiese rápidamente a la cabeza. Hay quien asegura que su origen es mucho más […]
Flan de horchata
Flan de horchata por Eva Vallejo Ortiz Ingredientes: 400ml de horchata de chufas 200ml de nata para montar Dos sobres de cuajada royal Dos cucharadas de azúcar Preparacion: Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclamos hasta integrar todo. Vertemos la mezcla en un cazo, calentamos y en cuanto llegue a […]
Pulpo a la gallega
Pulpo a feira o a la gallega Ingredientes: 1 pulpo de unos dos kilos al menos. 3 hojas de laurel Pimentón dulce. Pimentón picante. Sal gruesa. Aceite de oliva. Patatas (opcional). Elaboración: Si el pulpo es fresco, es preferible congelarlo y después descongelarlo para que se rompan las fibras. Ponemos agua a hervir con tres […]
