La Cocina de Pedro y Yolanda
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    Croquetas de pollo y jamón serrano

    ¡Clásico donde los haya! 😄 Aquí tienes una receta de croquetas de pollo y jamón serrano bien cremosas por dentro y crujientes por fuera, como mandan los cánones. 🧆 Croquetas de pollo y jamón serrano (caseras) Ingredientes (unas 30–35 croquetas) 100 g de mantequilla 100 ml de aceite de oliva suave 160 g de harina […]

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    Cocido asado con patatas y boniato

    🍖 Codillo asado con boniato y patatas  🧾 Ingredientes (4 personas) 1 ó 2 codillos de cerdo. Aproximadamente 2 kg en total 2 patatas grandes 1 boniato grande 1 cebolla (opcional, si quieres reforzar la guarnición) 1 vaso del caldo de cocción del codillo (colado) 2 dientes de ajo Vino blanco 1 cucharadita de tomillo […]

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    Arroz brut mallorquín

    Aquí tienes una receta completa, tradicional y muy fiel del arroz brut mallorquín, uno de los platos más emblemáticos de Mallorca. Un arroz caldoso, oscuro, muy aromático y lleno de sabor a montaña. 🍲 Arroz brut mallorquín (4 personas) ⭐ Ingredientes tradicionales (Pueden variar según cada casa, pero esta es una versión muy típica) 250 […]

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    Hojaldre con cebolla caramelizada y queso de cabra

    Aquí tienes una receta deliciosa y muy fácil de hojaldre con cebolla caramelizada, queso de cabra, nueces y miel. Perfecta como entrante, aperitivo o cena rápida con un toque gourmet. 🧀✨ Hojaldre con cebolla caramelizada, queso de cabra, nueces y miel Ingredientes (4–6 porciones) 1 lámina de hojaldre rectangular 2 cebollas grandes 1 cucharada de […]

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    Arroz de otoño con setas y costillas de cerdo

    🥘 Arroz seco con rebozuelos, níscalos y costilla de cerdo Este arroz de montaña reúne toda la esencia del bosque en un solo plato. El grano, suelto pero meloso, se impregna del sabor profundo del sofrito de cebolla, pimiento verde, ajo y tomate, al que se suman el pimentón y el azafrán para aportar calidez […]

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    Tagliatelle con peras y queso Gorgonzola con nueces

    Esta combinación es espectacular 😋 — mezcla el dulzor de la pera y la miel con el sabor potente del Gorgonzola. Aquí tienes una receta completa de tallarines con peras, Gorgonzola, queso crema, nueces, miel y romero: 🍝 Tallarines con peras, Gorgonzola, queso crema, nueces, miel y romero 🧂 Ingredientes (para 2 personas) 200 g […]

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    Solomillo de cerdo con champiñones

    el solomillo de cerdo al vino blanco con champiñones y zanahoria es un plato delicioso, muy aromático y fácil de preparar. Combina la suavidad del solomillo con una salsa ligera y sabrosa.Aquí tienes la receta completa paso a paso 👇 🧂 Ingredientes (para 4 personas) 1 solomillo de cerdo (aprox. 600–700 g) 250 g de […]

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    Paletilla de cordero RIQUÍSIMA !!!

      Hacer una paletilla de cordero tierna y jugosa al horno es todo un arte, pero con unos trucos fáciles puedes conseguir que quede melosa por dentro y dorada por fuera. Te dejo una receta clásica y segura, paso a paso: 🥩 Paletilla de cordero al horno, tierna y jugosa 🧾 Ingredientes (para 2–3 personas) […]

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    Miguelitos de La Roda

    😋 Los Miguelitos de La Roda son uno de los dulces más famosos de Castilla-La Mancha, originarios del municipio albaceteño de La Roda. Son ligeros, delicados y absolutamente deliciosos.Aquí tienes su historia, características y receta tradicional 👇 🕰️ Origen e historia Los Miguelitos nacieron en La Roda (Albacete) en los años 60, creados por Manuel […]

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    Manoletes de Córdoba

    Los Manoletes son un dulce tradicional de la ciudad de Córdoba (Andalucía, España), que deriva del más conocido Pastel Cordobés.Aquí tienes algunos detalles importantes sobre su origen, características y tradición: 🕰 Origen El Pastel Cordobés surgió con influencias árabes, vinculadas al uso del cabello de ángel (la pulpa confitada de la calabaza cidra) como relleno. […]

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    Brigadeiros negrinhos

    31/08/201531/12/2015 Pedro Entrantes y aperitivos

    Esta receta ha sido eliminada,  disculpa las molestias. También te puede interesar:  TRIÁNGULOS DE CHOCOLATE RELLENOS DE CHOCOLATE Y NATA

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    postres

    Triángulos de hojaldre rellenos de nata y mousse de chocolate

    31/08/201529/02/2016 Pedro Otras, Repostería

    Triángulos de hojaldre  rellenos de mousse de chocolate y nata Ingredientes: 2 láminas de hojaldre. 1 huevo. Un poquito de agua. Para la nata: 200 ml. de nata para montar. Azúcar glass dos cucharadas o al gusto. Para la mousse: 200 gr. de chocolate negro. 100 ml. de nata para montar. 200 ml. más de […]

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    postres

    Salmón a la plancha con guiso de gambones y calamares

    31/08/201508/01/2016 Pedro Pescado y marisco, Segundos

    Salmón a la plancha  con guiso de calamar y gambones. Ingredientes: 4 lomos de salmón. 8 gambones. 4 calamares. 1/2 kg. de mejillones. 1/2 kg de almejas. 1/2 cebolla. 2 puerros. 1/2 vaso de vino blanco. 1/2 vaso de agua. 1 limón. Aceite, sal y perejil. Elaboración: Sofreímos la cebolla y los puerros bien cortados. […]

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    pescados

    Menú semanal 5. Siete días, siete platos

    30/08/201508/01/2016 Pedro Menús

    Menú semanal 5. Siete días, siete ideas !!! La ensalada de esta semana se la hemos cogido a Mariola de A Cocinear. Una refrescante ensalada campera que tanto nos servirá como primer plato, acompañamiento o como una rica cena. VER RECETA: ENSALADA CAMPERA Huevos poché. Me encanta como suena, pero más me gusta cuando veo la […]

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    menús

    Corona de salmón

    29/08/201531/12/2015 Pedro Entrantes y aperitivos

    Esta receta ha sido eliminada, disculpa las molestias. También te puede interesar: PASTEL DE ATÚN CON PAN DE MOLDE INTRODUCE TU EMAIL PARA RECIBIR NUEVAS RECETAS: Delivered by FeedBurner

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    ensaladas

    Ensalada tibia de bacon y queso

    29/08/201508/01/2016 Pedro Ensaladas, Primeros

      Ensalada tibia de patatas con bacon y roquefort   Ingredientes: 500 gr. de patatas. Aceite de oliva. 4 lonchas de bacon. 1 bandeja de champiñones laminados. 2 cucharadas de mostaza. 2 cucharadas de vinagre. Media lechuga iceberg. 1 cuña de queso roquefort o azul. Pimentón. Pan. Elaboración: Precalentamos el horno a 220º. Pelamos las […]

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    ensaladas

    Bizcocho de chocolate relleno de nata y mermelada

    28/08/201528/04/2016 Pedro Bizcochos, Repostería

    Hemos preparado este bizcocho para celebrar el haber alcanzado los 50.000 miembros en nuestro Grupo de Facebook RECETAS DE CASA.  Lo cierto es que ha sido una alegría alcanzar esta cifra y sobre todo que muchos miembros del grupo hayan elaborado sus propias tartas con la cifra 50.000. Esto lo contábamos el 3 de septiembre […]

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    bizcochos

    Tortilla de patatas tortilla española cocina facil

    27/08/201517/12/2016 Pedro Huevos, Primeros

    Es difícil dar con la tortilla de patatas perfecta para todos los comensales, más bien es imposible. En casa mismo, somos cuatro y los gustos son opuestos en nuestras preferencias. Unos las prefieren con la patata más hecha y el huevo menos cuajado y otros prefieren la patata menos hecha y el huevo bien cuajado. […]

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    huevos

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