Lentejas con costilla de cerdo y morcilla Un plato de cuchara tradicional, sabroso y reconfortante Las lentejas con costilla y morcilla son uno de esos platos de cuchara de toda la vida que apetecen especialmente cuando buscamos una comida casera, contundente y llena de sabor. Las lentejas pardinas, la costilla de cerdo y la morcilla […]
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Codillo de Cerdo al Estilo Tradicional: El Secreto de la Carne que se Deshace con el Tenedor ¿Hay algo más reconfortante que un plato de carne que, tras horas de mimo en la cocina, se separa del hueso con solo mirarlo? Hoy nos olvidamos de las prisas. Vamos a preparar un codillo de cerdo como […]
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🥘 Arroz meloso de conejo y alcachofas: sabor de campo en cada cucharada Hay platos que saben a tradición, a cocina sin prisas y a producto de verdad. Este arroz meloso de conejo y alcachofas es uno de ellos. Una receta profundamente mediterránea donde la sencillez de los ingredientes se transforma en un plato lleno […]
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🥗 Trampó mallorquín: receta tradicional fácil y refrescante El trampó mallorquín es una de las ensaladas más emblemáticas de Mallorca. Sencilla, fresca y llena de sabor, combina ingredientes básicos de la huerta mediterránea como el tomate, el pimiento y la cebolla. Es perfecta para los meses de calor y suele servirse como acompañamiento o incluso […]
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🥔 Patatas aliñás de Sanlúcar de Barrameda con melva Receta tradicional andaluza, fresca, sencilla y llena de sabor Hay recetas que no necesitan complicarse para brillar, y las patatas aliñás son el mejor ejemplo. Este plato típico de Sanlúcar de Barrameda es pura esencia andaluza: ingredientes sencillos, producto de calidad y una técnica clave que […]
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🥩 Chuletitas de cordero a la plancha con patatas y ajos fritos ✨ Introducción Hay platos que no necesitan complicarse para ser memorables y estas chuletitas de cordero son el mejor ejemplo. Con el aroma inconfundible del cordero a la plancha, el crujiente de unas patatas doradas y el toque intenso de los ajos […]
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Ensalada de Pasta Arcoíris: Dulce, Salada y Crujiente 🌈 Si buscas una receta que lo tenga todo, esta ensalada de pasta es tu salvación. Es la combinación perfecta de frescura gracias a la manzana y el aguacate, el toque salado del queso viejo y el jamón, y ese contraste dulce que tanto nos gusta de […]
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🥬 Cogollos de lechuga al ajillo con anchoas ✨ Una receta fresca, rápida y llena de sabor Perfecta como entrante o cena ligera, esta combinación de cogollos crujientes con el toque potente del ajillo y las anchoas es un acierto seguro. 📝 Ingredientes (para 2-4 personas) 4 cogollos de lechuga 3 dientes de ajo […]
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🫑 Escalivada casera tradicional (receta fácil y llena de sabor) La escalivada es uno de los platos más emblemáticos de la cocina mediterránea. Sencilla, saludable y llena de sabor, combina verduras asadas con un buen aceite de oliva. Perfecta como entrante, acompañamiento o incluso sobre una tostada. La escalivada es la prueba de que con […]
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Los amargos son dulces típicos de Menorca elaborados únicamente con tres ingredientes: almendra, azúcar y clara de huevo. Hay quien también le añade ralladura de limón picada muy fina. Originalmente, era tradicional hacerlos en fiestas religiosas y especialmente en Navidades. Hoy se elaboran y consumen durante todo el año. Eso que hemos ganado !!! Estos amargos han […]
Coca de San Juan Foto, receta y elaboración de Dolores Marqueño, miembro del Grupo de Facebook RECETAS DE CASA Ingredientes: 500 gr. de harina de fuerza, 25 gr. de levadura fresca de panadería, 100 gr. de mantequilla, 2 huevos, 120 gr. de azúcar, 150 ml de leche, la ralladura de una naranja y de un […]
Ensalada de pollo con vinagreta de miel Foto, receta y elaboración de Montse Garín Ingredientes para 2 personas: lechuga, 2 filetes gruesos de pechuga de pollo, 2 cucharadas de pasas de Corinto, 2 cucharadas de pipas de girasol, 80 gr. queso fresco, 1 cucharada de curry, 1/2 cucharada de nuez moscada, sal y 1 […]
Berenjenas rellenas Este relleno de berenjenas es muy habitual en Menorca. Yolanda las ha comido desde pequeña. Aprendió la receta de su madre y ella, a su vez, de la suya. Antiguamente era preparado en hogares modestos y un plato de subsistencia. De hecho, el relleno es a base de la propia pulpa de la […]
Arroz con leche Fotografía y receta de Lourdes Rojas miembro RECETAS DE CASA Traemos hoy otro postre tradicional, de esos con los que nos hemos deleitado de pequeños. Hechos por nuestras madres o abuelas. El arroz con leche es un plato típicamente español que parece tener su origen en la cocina árabe por el […]
Hola amig@s. Es domingo de carnaval y antes de irnos a ver la rua o desfile, dejamos listo nuestro menú semanal. En siete platos es imposible abarcar todos los alimentos que debe contener nuestra dieta por lo que todas las semanas se quedan algunos fuera. Si quieres ver más ideas, al final, en post […]
Esta receta procede de nuestro primer blog. Se publicó el 5 de agosto de 2014. Hemos querido dejar el texto tal cual y por eso empieza con un «estamos en verano». Estamos en verano, apetecen comidas ligeras. Así que la idea era preparar una ensalada de arroz. Pero, necesitábamos algo más para completar […]
Flan de coco Preparamos hoy un flan a base de leche de coco. En realidad es un falso flan pues ni lleva huevos, ni se cuaja al baño María. Una receta fácil y sencilla que siempre sale bien y un marcado sabor a coco aportado por la leche. Ingredientes: 1 litro de leche de […]
