Amargos típicos de Menorca
Los amargos son dulces típicos de Menorca elaborados únicamente con tres ingredientes: almendra, azúcar y clara de huevo. Hay quien también le añade ralladura de limón picada muy fina.
Originalmente, era tradicional hacerlos en fiestas religiosas y especialmente en Navidades. Hoy se elaboran y consumen durante todo el año. Eso que hemos ganado !!!
Estos amargos han sido elaborados por Guedi Barber (hermana de Yolanda). Por cierto, vistos y no vistos. Si te gusta esta receta, también te gustarán los coquitos o los mantecados de almendra.
Ingredientes para 18 amargos:
150 gr. de almendra molida cruda.
150 gr. de azúcar.
1 clara de huevo.
Elaboración:
En un bol mezclamos bien todos ingredientes.
Nos mojamos las manos con un poquito de agua y vamos cogiendo porciones de masa y haciendo bolas. Colocamos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
Con el horno precalentado a 150º, horneamos entre quince y veinte minutos. Hasta que estén doraditos.
Dejamos enfriar y listos para comer.
