Amargos

amargos típicos de Menorca

Amargos típicos de Menorca

Los amargos son dulces típicos de Menorca elaborados únicamente con tres ingredientes: almendra, azúcar y clara de huevo. Hay quien también le añade ralladura de limón picada muy fina.

Originalmente, era tradicional hacerlos en fiestas religiosas y especialmente en Navidades. Hoy se elaboran y consumen durante todo el año. Eso que hemos ganado !!!

Estos amargos han sido elaborados por Guedi Barber (hermana de Yolanda). Por cierto, vistos y no vistos. Si te gusta esta receta, también te gustarán los coquitos o los mantecados de almendra.

 

Ingredientes para 18 amargos:

150 gr. de almendra molida cruda.

150 gr. de azúcar.

1 clara de huevo.

Elaboración:

En un bol mezclamos bien todos ingredientes.

Nos mojamos las manos con un poquito de agua y vamos cogiendo porciones de masa y haciendo bolas. Colocamos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.

amargos 2

Con el horno precalentado a 150º, horneamos entre quince y veinte minutos. Hasta que estén doraditos.

Dejamos enfriar y listos para comer.

 

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