Lentejas con costilla de cerdo y morcilla Un plato de cuchara tradicional, sabroso y reconfortante Las lentejas con costilla y morcilla son uno de esos platos de cuchara de toda la vida que apetecen especialmente cuando buscamos una comida casera, contundente y llena de sabor. Las lentejas pardinas, la costilla de cerdo y la morcilla […]
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Codillo de Cerdo al Estilo Tradicional: El Secreto de la Carne que se Deshace con el Tenedor ¿Hay algo más reconfortante que un plato de carne que, tras horas de mimo en la cocina, se separa del hueso con solo mirarlo? Hoy nos olvidamos de las prisas. Vamos a preparar un codillo de cerdo como […]
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🥘 Arroz meloso de conejo y alcachofas: sabor de campo en cada cucharada Hay platos que saben a tradición, a cocina sin prisas y a producto de verdad. Este arroz meloso de conejo y alcachofas es uno de ellos. Una receta profundamente mediterránea donde la sencillez de los ingredientes se transforma en un plato lleno […]
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🥗 Trampó mallorquín: receta tradicional fácil y refrescante El trampó mallorquín es una de las ensaladas más emblemáticas de Mallorca. Sencilla, fresca y llena de sabor, combina ingredientes básicos de la huerta mediterránea como el tomate, el pimiento y la cebolla. Es perfecta para los meses de calor y suele servirse como acompañamiento o incluso […]
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🥔 Patatas aliñás de Sanlúcar de Barrameda con melva Receta tradicional andaluza, fresca, sencilla y llena de sabor Hay recetas que no necesitan complicarse para brillar, y las patatas aliñás son el mejor ejemplo. Este plato típico de Sanlúcar de Barrameda es pura esencia andaluza: ingredientes sencillos, producto de calidad y una técnica clave que […]
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🥩 Chuletitas de cordero a la plancha con patatas y ajos fritos ✨ Introducción Hay platos que no necesitan complicarse para ser memorables y estas chuletitas de cordero son el mejor ejemplo. Con el aroma inconfundible del cordero a la plancha, el crujiente de unas patatas doradas y el toque intenso de los ajos […]
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Ensalada de Pasta Arcoíris: Dulce, Salada y Crujiente 🌈 Si buscas una receta que lo tenga todo, esta ensalada de pasta es tu salvación. Es la combinación perfecta de frescura gracias a la manzana y el aguacate, el toque salado del queso viejo y el jamón, y ese contraste dulce que tanto nos gusta de […]
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🥬 Cogollos de lechuga al ajillo con anchoas ✨ Una receta fresca, rápida y llena de sabor Perfecta como entrante o cena ligera, esta combinación de cogollos crujientes con el toque potente del ajillo y las anchoas es un acierto seguro. 📝 Ingredientes (para 2-4 personas) 4 cogollos de lechuga 3 dientes de ajo […]
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🫑 Escalivada casera tradicional (receta fácil y llena de sabor) La escalivada es uno de los platos más emblemáticos de la cocina mediterránea. Sencilla, saludable y llena de sabor, combina verduras asadas con un buen aceite de oliva. Perfecta como entrante, acompañamiento o incluso sobre una tostada. La escalivada es la prueba de que con […]
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Tarta de chocolate cumpleaños Tarta que preparamos recientemente con motivo del cumpleaños de Pedro. Una receta que hace mucho tiempo que tenemos en casa, todavía escrita en un cuaderno. Nos la dio nuestra amiga Cristina Molina con quien compartí muchas horas en el parque y excursiones cuando los niños eran pequeños y con […]
Ensalada de langostinos y calamares Ingredientes para 3 personas: 1 patata grande. 3 calamares medianos. 8 langostinos. Aceite de oliva. 3 dientes de ajo. 1 tomate. Un puñado de aceitunas negras. 2 cucharaditas de pimentón. (Mejor si es ahumado). Sal y pimienta. Elaboración: Pelamos y lavamos la patatas. La ponemos a cocer en agua […]
Calamares a la andaluza Ingredientes: Calamares. Harina especial para hacer a la andaluza. En su defecto harina de trigo. Aceite. Sal. Elaboración: Limpiamos y cortamos los calamares en anillas. Secar los calamares con papel de cocina o un trapo limpio. Salamos. Pasamos las anillas de calamar por la harina y rebozamos. En una sartén […]
Marmitako de atún Ingredientes: 4 filetes de atún. 1/2 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 4 patatas. 1 cebolla. 4 tomates. 2 dientes de ajo. Un chorrito de brandy. Sal y aceite de oliva. 3 vasos de caldo de pescado. Elaboración: Picamos los pimientos y la cebolla. También los dientes de ajo. Pelamos los […]
Nuevo menú semanal. Esta semana viene «verde». Lleno de recetas con verduras. Platos y ensaladas completos y saludables. Pero no nos olvidamos de incluir deliciosos platos de carne, esta semana cordero y cerdo. loading… Nuestra amiga Bego (La Empana Ligth de Bego) es la encargada de las ensaladas. Colorida y llena de vitaminas, nos recomienda esta ensalada […]
Minihamburguesas envueltas en hojaldre Ingredientes: 2 láminas de hojaldre fresco Minihamburguesas (puedes comprarlas o hacerlas tú mismo) Bacon ahumado en lonchas Queso de cabra Elaboración: En una sartén sin aceite, marcamos las hamburguesas. Retiramos y colocamos un trocito de queso de cabra sobre cada hamburguesa. Envolvemos […]
Saludable y nutritiva nuestra recopilación de hoy: recetas de verduras. Recetas sorprendentes las que aportan nuestras amigas de Una Pizca de Hogar, El Dulce Paladar, Cocina Fácil con Bela, Anna Recetas Fáciles, Saca el Cucharón y A Cocinear. Gracias chicas por vuestra colaboración y buen hacer 😉 Puedes ver las recetas paso a paso […]
¿Qué haríamos en la cocina sin pimientos? Son imprescindibles para elaborar la mayoría de los platos tradicionales. La mayoría de recetas de pimientos que hemos seleccionado son con la variedad del piquillo. Los pimientos del piquillo son de carne consistente y sabor y aroma únicos muy apropiados para preparar entrantes o primeros platos con […]
