Calamares a la andaluza

Ingredientes:
Calamares.
Harina especial para hacer a la andaluza. En su defecto harina de trigo.
Aceite.
Sal.

Elaboración:

Limpiamos y cortamos los calamares en anillas.
Secar los calamares con papel de cocina o un trapo limpio. Salamos.
Pasamos las anillas de calamar por la harina y rebozamos.
En una sartén poner abundante aceite y calentar a fuego fuerte.
Cuando el aceite esté bien caliente, freímos los calamares durante un par de minutos.