Calamares a la andaluza

calamares a la andaluza  

Calamares a la andaluza

Ingredientes: Calamares. Harina especial para hacer a la andaluza. En su defecto harina de trigo. Aceite. Sal.

Elaboración: Limpiamos y cortamos los calamares en anillas. Secar los calamares con papel de cocina o un trapo limpio. Salamos. Pasamos las anillas de calamar por la harina y rebozamos. En una sartén poner abundante aceite y calentar a fuego fuerte. Cuando el aceite esté bien caliente, freímos los calamares durante un par de minutos.

Retiramos y dejamos escurrir en un plato con papel de cocina. Servimos caliente.