🥗 Trampó mallorquín: receta tradicional fácil y refrescante El trampó mallorquín es una de las ensaladas más emblemáticas de Mallorca. Sencilla, fresca y llena de sabor, combina ingredientes básicos de la huerta mediterránea como el tomate, el pimiento y la cebolla. Es perfecta para los meses de calor y suele servirse como acompañamiento o incluso […]
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🥔 Patatas aliñás de Sanlúcar de Barrameda con melva Receta tradicional andaluza, fresca, sencilla y llena de sabor Hay recetas que no necesitan complicarse para brillar, y las patatas aliñás son el mejor ejemplo. Este plato típico de Sanlúcar de Barrameda es pura esencia andaluza: ingredientes sencillos, producto de calidad y una técnica clave que […]
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🥩 Chuletitas de cordero a la plancha con patatas y ajos fritos ✨ Introducción Hay platos que no necesitan complicarse para ser memorables y estas chuletitas de cordero son el mejor ejemplo. Con el aroma inconfundible del cordero a la plancha, el crujiente de unas patatas doradas y el toque intenso de los ajos […]
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Ensalada de Pasta Arcoíris: Dulce, Salada y Crujiente 🌈 Si buscas una receta que lo tenga todo, esta ensalada de pasta es tu salvación. Es la combinación perfecta de frescura gracias a la manzana y el aguacate, el toque salado del queso viejo y el jamón, y ese contraste dulce que tanto nos gusta de […]
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🥬 Cogollos de lechuga al ajillo con anchoas ✨ Una receta fresca, rápida y llena de sabor Perfecta como entrante o cena ligera, esta combinación de cogollos crujientes con el toque potente del ajillo y las anchoas es un acierto seguro. 📝 Ingredientes (para 2-4 personas) 4 cogollos de lechuga 3 dientes de ajo […]
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🫑 Escalivada casera tradicional (receta fácil y llena de sabor) La escalivada es uno de los platos más emblemáticos de la cocina mediterránea. Sencilla, saludable y llena de sabor, combina verduras asadas con un buen aceite de oliva. Perfecta como entrante, acompañamiento o incluso sobre una tostada. La escalivada es la prueba de que con […]
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🍅 Tomates aliñaos al estilo andaluz Una receta sencilla, fresca y llena de sabor. Los tomates aliñaos son un clásico de la cocina del sur: pocos ingredientes, pero bien elegidos, y un resultado que invita a mojar pan sin parar. 📝 Ingredientes (para 2-3 personas) Tomates de ensalada (3-4 grandes y maduros) 2 dientes de […]
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🥥 Alfajores de Maizena irresistibles (suaves, delicados y con mucho dulce de leche) Hay recetas que saben a hogar, a meriendas tranquilas y a momentos especiales. Estos alfajores de maizena son exactamente eso: dos capas suaves y delicadas que se deshacen en la boca, un relleno generoso de dulce de leche y ese toque final […]
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Descubre cómo hacer moje murciano tradicional con tomate, atún y huevo. Receta fácil, rápida y refrescante, paso a paso y con todo el sabor mediterráneo. ✨ Introducción Hay recetas que no necesitan complicarse para conquistar. El moje murciano es una de ellas. Un plato humilde, de los de toda la vida, que demuestra que con […]
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Bacalao al horno con patatas aromatizadas y pimientos El bacalao al horno es uno de esos platos que evocan tradición y sencillez, donde el producto habla por sí solo. En esta receta, el sabor delicado y jugoso del bacalao se realza con unas patatas aromatizadas que absorben lentamente los jugos del pescado, impregnándose de matices […]
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Recetas de ensaladillas y platos fríos Cambiamos esta semana el menú semanal que preparamos todos los domingos por un recopilativo «obligado» por las fechas y las temperaturas. Aunque nos cuentan hoy que en muchos sitios está lloviendo, en Mallorca tenemos ya treinta cuatro grados. En breve no nos apetecerá más que platos fríos, ensaladas […]
28 de mayo de 2016, noche de fútbol. Se juega la final de la Champions League a las 20.45. La copa (la orejona, como la llaman cariñosamente) se viene a España sí o sí. Y es que la final la disputan el Atlético de Madrid y el Real Madrid. No está nuestro equipo en la […]
Las recetas de gazpacho, con permiso de la ensaladilla rusa y ensaladas en general, son las reinas del verano. El gazpacho tradicional se prepara con tomate y otras verduras, aceite, vinagre y sal. A partir de ahí surgen muchas variedades más modernas como los gazpachos de sandía, cereza, pepino… o los también tradicionales ajo […]
Ensalada de tomates aliñaos Hace unos días, hicimos una recopilación de recetas de verdura en la que incluimos unos tomates aliñaos de A Cocinear. Una receta sencilla y muy saludable con la que empezar nuestras comidas veraniegas. Puedes ver su receta AQUÍ: tomates aliñaos Ingredientes: Tomates, orégano, ajo en polvo, perejil seco, aceite de […]
Tarta de chocolate cumpleaños Tarta que preparamos recientemente con motivo del cumpleaños de Pedro. Una receta que hace mucho tiempo que tenemos en casa, todavía escrita en un cuaderno. Nos la dio nuestra amiga Cristina Molina con quien compartí muchas horas en el parque y excursiones cuando los niños eran pequeños y con […]
Ensalada de langostinos y calamares Ingredientes para 3 personas: 1 patata grande. 3 calamares medianos. 8 langostinos. Aceite de oliva. 3 dientes de ajo. 1 tomate. Un puñado de aceitunas negras. 2 cucharaditas de pimentón. (Mejor si es ahumado). Sal y pimienta. Elaboración: Pelamos y lavamos la patatas. La ponemos a cocer en agua […]
Calamares a la andaluza Ingredientes: Calamares. Harina especial para hacer a la andaluza. En su defecto harina de trigo. Aceite. Sal. Elaboración: Limpiamos y cortamos los calamares en anillas. Secar los calamares con papel de cocina o un trapo limpio. Salamos. Pasamos las anillas de calamar por la harina y rebozamos. En una sartén […]
Marmitako de atún Ingredientes: 4 filetes de atún. 1/2 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 4 patatas. 1 cebolla. 4 tomates. 2 dientes de ajo. Un chorrito de brandy. Sal y aceite de oliva. 3 vasos de caldo de pescado. Elaboración: Picamos los pimientos y la cebolla. También los dientes de ajo. Pelamos los […]
