🥗 Trampó mallorquín: receta tradicional fácil y refrescante El trampó mallorquín es una de las ensaladas más emblemáticas de Mallorca. Sencilla, fresca y llena de sabor, combina ingredientes básicos de la huerta mediterránea como el tomate, el pimiento y la cebolla. Es perfecta para los meses de calor y suele servirse como acompañamiento o incluso […]
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🥔 Patatas aliñás de Sanlúcar de Barrameda con melva Receta tradicional andaluza, fresca, sencilla y llena de sabor Hay recetas que no necesitan complicarse para brillar, y las patatas aliñás son el mejor ejemplo. Este plato típico de Sanlúcar de Barrameda es pura esencia andaluza: ingredientes sencillos, producto de calidad y una técnica clave que […]
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🥩 Chuletitas de cordero a la plancha con patatas y ajos fritos ✨ Introducción Hay platos que no necesitan complicarse para ser memorables y estas chuletitas de cordero son el mejor ejemplo. Con el aroma inconfundible del cordero a la plancha, el crujiente de unas patatas doradas y el toque intenso de los ajos […]
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Ensalada de Pasta Arcoíris: Dulce, Salada y Crujiente 🌈 Si buscas una receta que lo tenga todo, esta ensalada de pasta es tu salvación. Es la combinación perfecta de frescura gracias a la manzana y el aguacate, el toque salado del queso viejo y el jamón, y ese contraste dulce que tanto nos gusta de […]
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🥬 Cogollos de lechuga al ajillo con anchoas ✨ Una receta fresca, rápida y llena de sabor Perfecta como entrante o cena ligera, esta combinación de cogollos crujientes con el toque potente del ajillo y las anchoas es un acierto seguro. 📝 Ingredientes (para 2-4 personas) 4 cogollos de lechuga 3 dientes de ajo […]
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🫑 Escalivada casera tradicional (receta fácil y llena de sabor) La escalivada es uno de los platos más emblemáticos de la cocina mediterránea. Sencilla, saludable y llena de sabor, combina verduras asadas con un buen aceite de oliva. Perfecta como entrante, acompañamiento o incluso sobre una tostada. La escalivada es la prueba de que con […]
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🍅 Tomates aliñaos al estilo andaluz Una receta sencilla, fresca y llena de sabor. Los tomates aliñaos son un clásico de la cocina del sur: pocos ingredientes, pero bien elegidos, y un resultado que invita a mojar pan sin parar. 📝 Ingredientes (para 2-3 personas) Tomates de ensalada (3-4 grandes y maduros) 2 dientes de […]
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🥥 Alfajores de Maizena irresistibles (suaves, delicados y con mucho dulce de leche) Hay recetas que saben a hogar, a meriendas tranquilas y a momentos especiales. Estos alfajores de maizena son exactamente eso: dos capas suaves y delicadas que se deshacen en la boca, un relleno generoso de dulce de leche y ese toque final […]
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Descubre cómo hacer moje murciano tradicional con tomate, atún y huevo. Receta fácil, rápida y refrescante, paso a paso y con todo el sabor mediterráneo. ✨ Introducción Hay recetas que no necesitan complicarse para conquistar. El moje murciano es una de ellas. Un plato humilde, de los de toda la vida, que demuestra que con […]
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Bacalao al horno con patatas aromatizadas y pimientos El bacalao al horno es uno de esos platos que evocan tradición y sencillez, donde el producto habla por sí solo. En esta receta, el sabor delicado y jugoso del bacalao se realza con unas patatas aromatizadas que absorben lentamente los jugos del pescado, impregnándose de matices […]
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Menú semanal 27 !!! Recuerda que no es una dieta, ni se ha hecho ningún estudio nutricional. El objetivo es dejarte recetas e ideas para planificar nuestro menú semanal y el tuyo 😉 Más menús y recetas en nuestra página de Facebook: LA COCINA DE PEDRO Y YOLANDA Empezamos con una fresquita ensaladilla de […]
Arroz especiado con berenjenas Un arroz salteado y especiado como tomar como acompañamiento del plato principal o tal cual para una cena ligera. También te puede interesar nuestra recopilación de guarniciones de arroz. Ingredientes : 320 gr. de arroz 2 berenjenas 1 cebolla grande 2 dientes de ajo Perejil 1/2 cucharadita de comino […]
Recetas frías para verano Segunda parte de nuestra recopilación de platos y recetas frías para verano. En esta ocasión colaboran Chup Chup Chup, Miel y Limón, Mil Ideas Mil Proyectos, Julia y sus Recetas y nosotros La Cocina de Pedro y Yolanda. Antes de antes, te dejo enlace al primer recopilatorio de recetas frías […]
Berenjenas rebozadas, receta procedente de nuestro primer blog: http://www.recetasdecasa.net Ingredientes: Berenjenas, huevo, pan rallado, harina , sal. Elaboración: Empezaremos por lavar las berenjenas y cortamos en rodajas. Colocamos en una bandeja, ponemos sal y dejamos al menos quince minutos. Pasamos por agua y secamos con papel absorbente. Mientras, preparamos tres platos: uno con […]
Gazpacho de pepino Ingredientes: 3 pepinos, 3 yogures naturales, 2 dientes de ajo, hierbabuena, aceite de oliva, vinagre y sal. Elaboración: Pelamos y troceamos los pepinos. Ponemos en el vaso batidor junto a los tres yogures, los dos dientes de ajo, la hierbabuena, un buen chorreón de aceite de oliva, vinagre y sal. […]
Para ampliar nuestro recetario de cara al verano, dedicamos una segunda parte a nuestra recopilación de recetas de platos fríos. En este segundo post, te traemos exclusivamente sopas y cremas frías con la colaboración de Mis Cosillas de Cocina, A Cocinear, Cocina a Buenas horas, Cocinando con Catman y nuestro blog La Cocina de Pedro y […]
Crema de puerros con salmón y langostinos Esta crema de puerros con salmón puede consumirse tanto fría como caliente. Admite muchos tipos de guarnición porque su sabor suave combina bien con otros más intensos como huevas de pescado y otras verduras crudas (pepino, calabacín o zanahoria en cortes finos). Ingredientes: 4 puerros. 1 patata. […]
Te traemos hoy una ensalada de garbanzos con bacalao. Puede prepararse con otro tipo de pescado como bonito, trucha o ahumados. Otros ingredientes que puedes añadir a los que te proponemos son el huevo cocido y las aceitunas. Importante que los garbanzos cocidos sean de calidad ya que los más corrientes son a menudo demasiado […]
