Arroz especiado con berenjenas

arroz especiado con berenjenas  

Arroz especiado con berenjenas

Un arroz salteado y especiado como tomar como acompañamiento del plato principal o tal cual para una cena ligera. También te puede interesar nuestra recopilación de guarniciones de arroz. guarniciones de arroz   Ingredientes : 320 gr. de arroz 2 berenjenas 1 cebolla grande 2 dientes de ajo Perejil 1/2 cucharadita de comino 1 ramita pequeña de canela Aceite, sal y pimienta
 
ELABORACIÓN: Pelamos y cortamos la cebolla en cuadraditos pequeños y picamos los dos dientes de ajo. En una cazuela con un poco de aceite, empezamos por dorar los ajos con cuidado de que no se quemen. Añadimos la cebolla y rehogamos unos 5 minutos a fuego bajo. Lavamos y troceamos las berenjenas en cuadraditos, salamos y añadimos a la cazuela. Tapamos y cocinamos a fuego lento unos 10 minutos removiendo de vez en cuando. En una olla con agua y sal ponemos a hervir el arroz. A las berenjenas le añadimos la 1/2 cucharadita de comino y la ramita de canela, un poco de pimienta y rehogamos 5 minutos todo junto. arroz especiado con berenjenas
  Escurrimos el arroz y lo agregamos a la cazuela con las berenjenas y un poco de perejil picado, mezclamos bien y servimos . Buen provecho!!! arroz especiado con berenjenas