¡Clásico donde los haya! 😄 Aquí tienes una receta de croquetas de pollo y jamón serrano bien cremosas por dentro y crujientes por fuera, como mandan los cánones. 🧆 Croquetas de pollo y jamón serrano (caseras) Ingredientes (unas 30–35 croquetas) 100 g de mantequilla 100 ml de aceite de oliva suave 160 g de harina […]
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🍖 Codillo asado con boniato y patatas 🧾 Ingredientes (4 personas) 1 ó 2 codillos de cerdo. Aproximadamente 2 kg en total 2 patatas grandes 1 boniato grande 1 cebolla (opcional, si quieres reforzar la guarnición) 1 vaso del caldo de cocción del codillo (colado) 2 dientes de ajo Vino blanco 1 cucharadita de tomillo […]
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Aquí tienes una receta completa, tradicional y muy fiel del arroz brut mallorquín, uno de los platos más emblemáticos de Mallorca. Un arroz caldoso, oscuro, muy aromático y lleno de sabor a montaña. 🍲 Arroz brut mallorquín (4 personas) ⭐ Ingredientes tradicionales (Pueden variar según cada casa, pero esta es una versión muy típica) 250 […]
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Aquí tienes una receta deliciosa y muy fácil de hojaldre con cebolla caramelizada, queso de cabra, nueces y miel. Perfecta como entrante, aperitivo o cena rápida con un toque gourmet. 🧀✨ Hojaldre con cebolla caramelizada, queso de cabra, nueces y miel Ingredientes (4–6 porciones) 1 lámina de hojaldre rectangular 2 cebollas grandes 1 cucharada de […]
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🥘 Arroz seco con rebozuelos, níscalos y costilla de cerdo Este arroz de montaña reúne toda la esencia del bosque en un solo plato. El grano, suelto pero meloso, se impregna del sabor profundo del sofrito de cebolla, pimiento verde, ajo y tomate, al que se suman el pimentón y el azafrán para aportar calidez […]
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Esta combinación es espectacular 😋 — mezcla el dulzor de la pera y la miel con el sabor potente del Gorgonzola. Aquí tienes una receta completa de tallarines con peras, Gorgonzola, queso crema, nueces, miel y romero: 🍝 Tallarines con peras, Gorgonzola, queso crema, nueces, miel y romero 🧂 Ingredientes (para 2 personas) 200 g […]
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el solomillo de cerdo al vino blanco con champiñones y zanahoria es un plato delicioso, muy aromático y fácil de preparar. Combina la suavidad del solomillo con una salsa ligera y sabrosa.Aquí tienes la receta completa paso a paso 👇 🧂 Ingredientes (para 4 personas) 1 solomillo de cerdo (aprox. 600–700 g) 250 g de […]
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Hacer una paletilla de cordero tierna y jugosa al horno es todo un arte, pero con unos trucos fáciles puedes conseguir que quede melosa por dentro y dorada por fuera. Te dejo una receta clásica y segura, paso a paso: 🥩 Paletilla de cordero al horno, tierna y jugosa 🧾 Ingredientes (para 2–3 personas) […]
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😋 Los Miguelitos de La Roda son uno de los dulces más famosos de Castilla-La Mancha, originarios del municipio albaceteño de La Roda. Son ligeros, delicados y absolutamente deliciosos.Aquí tienes su historia, características y receta tradicional 👇 🕰️ Origen e historia Los Miguelitos nacieron en La Roda (Albacete) en los años 60, creados por Manuel […]
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Los Manoletes son un dulce tradicional de la ciudad de Córdoba (Andalucía, España), que deriva del más conocido Pastel Cordobés.Aquí tienes algunos detalles importantes sobre su origen, características y tradición: 🕰 Origen El Pastel Cordobés surgió con influencias árabes, vinculadas al uso del cabello de ángel (la pulpa confitada de la calabaza cidra) como relleno. […]
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Preparamos hoy unos tallarines con langostinos que hemos visto en Hell’s Kitchen, uno de los éxitosos programas de televisión del famoso chef Gordom Ramsey. Es el entrante que sirven a los comensales y únicamente aparece el emplatado, así que le hacemos una foto a la tele y nos disponemos a reproducirlo. En realidad, sólo reproducimos […]
Estofado de ternera parisino: Boeuf Bourguignon Hoy os traemos un plato típico de la gastronomía Parisina, llamado Boeuf Bourguignon que en español quiere decir carne de ternera estofada en vino tinto. Nos gusta cocinar platos de otros países y traerlos a nuestra mesa, aquellos más típicos de cada tipo de gastronomía. Pero si lo prefieres, […]
Elaboramos hoy las típicas patatas gajo de luxe que tan famosas se han hecho gracias a las grandes cadenas de comida rápida como Burger King o McDonals. Hemos acompañado de una salsa mahonesa con pimentón ahumado. Puedes ver como hacer la auténtica mahonesa casera en nuestro canal de youtube: Youtube La Cocina de Pedro y Yolanda. […]
Flaó ibicenco Hoy os traemos un postre típico de la isla de Ibiza, el flaó. La isla de Ibiza es un auténtico paraíso, donde puedes alquilar un coche en el aeropuerto de Ibiza y recorrer sus playas, así como sus restaurantes y cafeterías para probar su gastronomía. Es una auténtica aventura inolvidable, que seguro […]
Recetas de café originales para sorprender en hostelería Se sienta en una mesa de tu bar o cafetería un nuevo cliente. El camarero le acerca la carta y se retira. Tras unos minutos, el cliente llama al camarero y le pregunta qué clase de café, original y distinto a los demás podría recomendarle probar ¿qué […]
Los que seguís nuestro blog, ya sabéis lo que nos gustan las tostas y montaditos. Son ideales como entrantes y para cenas de picoteo. Hoy te traemos la tosta mallorquina con sobrasada como ingrediente principal y donde combinamos dulce y salado. Una combinación de sabores ya tradicional y que le va genial a la sobrasada. […]
Menú semanal 57 para la semana del 15 al 22 de mayo. Siete días, siete platos para ayudarnos a confeccionar los platos y la cesta de la compra de semana. CANELONES DE VERDURAS Y ATÚN (SIN LACTOSA) ALBÓNDIGAS CON ZANAHORIA PATATAS CON QUESO GRIEGO ARROZ CON COSTILLAS DE CERDO SALMÓN A LA […]
Os traemos las albóndigas caseras de la abuela Juanita. Cuando mi madre las preparaba era una fiesta; más que comer, las «devorábamos». Los niños disfrutaban un montón y todavía recuerdan con mucho cariño sus albóndigas o su cocido: Inolvidables. Para acompañar las albóndigas, lo ideal son unas patatas fritas como hemos hecho hoy. Pero, el […]
