¡Clásico donde los haya! 😄 Aquí tienes una receta de croquetas de pollo y jamón serrano bien cremosas por dentro y crujientes por fuera, como mandan los cánones. 🧆 Croquetas de pollo y jamón serrano (caseras) Ingredientes (unas 30–35 croquetas) 100 g de mantequilla 100 ml de aceite de oliva suave 160 g de harina […]
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🍖 Codillo asado con boniato y patatas 🧾 Ingredientes (4 personas) 1 ó 2 codillos de cerdo. Aproximadamente 2 kg en total 2 patatas grandes 1 boniato grande 1 cebolla (opcional, si quieres reforzar la guarnición) 1 vaso del caldo de cocción del codillo (colado) 2 dientes de ajo Vino blanco 1 cucharadita de tomillo […]
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Aquí tienes una receta completa, tradicional y muy fiel del arroz brut mallorquín, uno de los platos más emblemáticos de Mallorca. Un arroz caldoso, oscuro, muy aromático y lleno de sabor a montaña. 🍲 Arroz brut mallorquín (4 personas) ⭐ Ingredientes tradicionales (Pueden variar según cada casa, pero esta es una versión muy típica) 250 […]
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Aquí tienes una receta deliciosa y muy fácil de hojaldre con cebolla caramelizada, queso de cabra, nueces y miel. Perfecta como entrante, aperitivo o cena rápida con un toque gourmet. 🧀✨ Hojaldre con cebolla caramelizada, queso de cabra, nueces y miel Ingredientes (4–6 porciones) 1 lámina de hojaldre rectangular 2 cebollas grandes 1 cucharada de […]
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🥘 Arroz seco con rebozuelos, níscalos y costilla de cerdo Este arroz de montaña reúne toda la esencia del bosque en un solo plato. El grano, suelto pero meloso, se impregna del sabor profundo del sofrito de cebolla, pimiento verde, ajo y tomate, al que se suman el pimentón y el azafrán para aportar calidez […]
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Esta combinación es espectacular 😋 — mezcla el dulzor de la pera y la miel con el sabor potente del Gorgonzola. Aquí tienes una receta completa de tallarines con peras, Gorgonzola, queso crema, nueces, miel y romero: 🍝 Tallarines con peras, Gorgonzola, queso crema, nueces, miel y romero 🧂 Ingredientes (para 2 personas) 200 g […]
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el solomillo de cerdo al vino blanco con champiñones y zanahoria es un plato delicioso, muy aromático y fácil de preparar. Combina la suavidad del solomillo con una salsa ligera y sabrosa.Aquí tienes la receta completa paso a paso 👇 🧂 Ingredientes (para 4 personas) 1 solomillo de cerdo (aprox. 600–700 g) 250 g de […]
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Hacer una paletilla de cordero tierna y jugosa al horno es todo un arte, pero con unos trucos fáciles puedes conseguir que quede melosa por dentro y dorada por fuera. Te dejo una receta clásica y segura, paso a paso: 🥩 Paletilla de cordero al horno, tierna y jugosa 🧾 Ingredientes (para 2–3 personas) […]
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😋 Los Miguelitos de La Roda son uno de los dulces más famosos de Castilla-La Mancha, originarios del municipio albaceteño de La Roda. Son ligeros, delicados y absolutamente deliciosos.Aquí tienes su historia, características y receta tradicional 👇 🕰️ Origen e historia Los Miguelitos nacieron en La Roda (Albacete) en los años 60, creados por Manuel […]
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Los Manoletes son un dulce tradicional de la ciudad de Córdoba (Andalucía, España), que deriva del más conocido Pastel Cordobés.Aquí tienes algunos detalles importantes sobre su origen, características y tradición: 🕰 Origen El Pastel Cordobés surgió con influencias árabes, vinculadas al uso del cabello de ángel (la pulpa confitada de la calabaza cidra) como relleno. […]
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Preparamos hoy el famoso arroz tres delicias de los chinos. Un plato muy fácil de preparar y que es una guarnición perfecta para cualquier tipo de plato. Además nos viene genial para una cena ligera. Ingredientes para cuatro personas: 320 gr. de arroz largo tipo basmati, jazmín… 1 zanahoria grandes. 2-3 huevos. 100 gr. de […]
Nuevo menú semanal, esta semana lo titulamos recetas de verano. Platos fáciles y, sobre todo, saludables, nutritivos e hidratantes para combatir los calores del verano. Platos frescos y llenos de color gracias a las abundantes verduras que contienen todos. Cremas, sopas frías, pasteles fríos, ensaladas y algún arroz que harán nuestra dieta veraniega más ligera […]
Durante todo el año, pero especialmente en los meses calurosos debemos tomar a ensaladas a diario. Vamos a intentar convencerte de porqué comer ensaladas frescas de verano: Son hidratantes, depuran, aportan vitalidad, bajas en calorías, ayudan al corazón, protegen la piel, favorecen la digestión, fuera anemias, son refrescantes y, además de que nunca repites, […]
Nueva receta de bacalao y ya van unas cuantas. Normalmente, acudimos al recetario de nuestro país vecino, Portugal. Ellos lo trabajan como nadie como puedes ver en nuestro bacalhau no forno. En esta ocasión, nos vamos más lejos y le damos un toque oriental con el uso de la salsa de soja. Un condimento cada […]
Te traemos hoy una receta de la famosa cocinera australiana Donna Hay. Unos muslos de pollo asado con chorizo. Una receta muy sabrosa que sólo lleva un par de minutos de trabajo y el resto lo hace el horno. Donna Hay es una de las escritoras gastronómicas que más libros vende, además de haber realizado […]
Hola amig@s. Venimos hoy con una nueva receta: unas salchichas guisadas al vino blanco. Una receta que queda muy sabrosa, con ingredientes de andar por casa y muy fácil de elaborar. Un plato de diario que encantará a toda la familia para la que nos hemos basado en la receta de Cocinera y Madre. Simplemente […]
Comer ensaladas diariamente, como plato principal o como acompañamiento para platos de carne o pescado es una costumbre saludable, apetecible, hidratante y refrescante. Vitaminas, minerales, grasas saludables y mucha fibra son algunos de los principales beneficios de comer ensaladas frescas. Así que ponte guapa, ponte guapo y disfruta con esta estupenda selección de recetas que te […]
Tosta de cecina. Dentro de nuestro recorrido de tostas regionales (tosta asturiana, tosta castellana, tosta mallorquina), continuamos con León y la cecina como producto típico e ingrediente principal. La cecina es un tipo de carne deshidratada de origen español, similar al jamón pero realizada mediante el curado de carne de vacuno, de equino y […]
