Así rezaba hace un par de meses el twit de Ana Vega: «Los macarrones con chorizo son una de las cosas más maravillosas y reconfortantes del mundo. Stop a la gente guay que piensa que son de paletos«. No se trata de un plato moderno, ni de gourmets, tampoco tradicional; no es más que un plato humilde, sencillo, modesto, cotidiano, que aprendemos a cocinar cuando nos vamos de casa y que para muchos pasa a formar parte de su recetario permanente.
Un plato con pocos ingredientes, cuatro o cinco, que son suficientes para crear un plato de pasta con un sabor incomparable. La combinación de «pasta-chorizo-salsa de tomate» es un manjar al que no queremos renunciar 😉
Ingredientes para cuatro personas:
- 400 gr. de macarrones.
- 400 gr. de carne picada de pavo o pollo.
- 400 gr. de tomate frito.
- 1 cebolla.
- 2 chorizos.
- 150 gr. de queso.
- Sal, pimienta y orégano.
Elaboración de los macarrones con chorizo:
- Picar muy fina la cebolla y sofreírla con un poquito de aceite.
- Cuando esté dorada, le añadimos la carne picada y un buen puñado de orégano. Salpimentamos.
- Cuando la carne coja color, añadimos el tomate y cocinamos a fuego lento.
- Cortamos los chorizos en rodajas o cubos y añadimos.
- En una olla con agua y sal, hervimos los macarrones. Alrededor de nueve minutos para que nos queden al dente.
- En cuanto los macarrones estén hervidos, escurrimos y añadimos a la salsa. Mezclamos bien para que se integren todos los sabores, manteniendo un par de minutos.y retiramos.
- Retiramos y servimos con queso rallado.
