Preparamos hoy unos tallarines o espaguetis con salsa boloñesa rápida. Al final, te dejaremos enlace a la salsa boloñesa auténtica que requiere mucho más tiempo de elaboración.
Ingredientes:
4oo gr. de tallarines o espaguetis, 400 gr. de carne picada, 400 gr. de tomate frito, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, orégano, sal y pimienta. Queso parmesano para rallar o el que más te guste.
Elaboración:
Herviremos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Normalmente, nueve minutos para que nos quede al dente. Reservaremos un cazo del agua de la cocción.
Salsa boloñesa rápida: Picamos la cebolla bien menuda y sofreímos en una tartera o sartén con aceite de oliva. Cuando empiece a estar transparente, añadimos la carne picada, salpimentamos y espolvoreamos con orégano.
Salteamos a fuego lento hasta que veamos que la carne cambia de color. Añadimos entonces el tomate frito y dejamos cocinar a fuego bajo unos cinco minutos.
Incorporamos los tallarines hervidos y el cazo de agua reservado. Mezclamos y mantenemos un instante.
Emplatamos y ponemos queso rallado por encima y un poco de orégano (opcional).
Puedes ver la preparación de la auténtica salsa boloñesa en el siguiente enlace: SALSA BOLOÑESA.
