Acompaña tus platos principales con el mejor sabor al preparar esta ensalada de tomate y naranja con queso o requesón si lo prefieres. También te servirá para una cena ligera… Y no olvides pan para mojar en el jugo formado por el tomate, la naranja y el aliño. Tiempo de preparación: 5 minutos.
Ingredientes para dos personas:
- 1 naranja.
- 1 tomate de ensalada grande.
- 200 gr. de queso fresco granulado.
- Cebolla morada (será suficiente con un cuarto).
- 1 diente de ajo.
- Albahaca.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Sal.
Elaboración de la ensalada de tomate y naranja:
- Cortamos la naranja y el tomate en rodajas o tacos y colocamos en la base. Repartimos el diente de ajo bien picado.
- Salamos y ponemos un chorrito de aceite de oliva y un poco de vinagre. Si lo prefieres puedes preparar la vinagreta aparte en proporción de tres cucharadas de aceite de oliva por cada una de vinagre.
- Cortamos la cebolla morada bien fina y ponemos en un bol con el queso fresco granulado. Si no lo encuentras, puedes utilizar cualquier queso fresco y cortalo en taquitos pequeños.
- Añadimos la mezcla de queso y cebolla a la ensalada y espolvoreamos con unas hojas de albahaca picadas.
- Por último, un chorrito de aceite de oliva sobre el queso y a comerrr !!!
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