Ensalada campera

ensalada campera La ensalada campera es un plato muy completo al igual que una ensalada de pasta,  ya que lleva los hidratos de las patatas, las proteínas del huevo y el atún y las vitaminas de las verduras. Una receta fácil, sencilla y muy nutritiva.

  Ingredientes: 4 patatas medianas, 3 tomates, 2 latas de atún, 2 huevos, 1 lata de aceitunas, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.   Elaboración de la ensalada campera: Pelamos las patatas y cortamos a trozos medianos. Ponemos en una olla con agua y sal y cocinamos hasta que estén hervidas. Hervimos también los huevos unos 10-12 minutos y dejamos enfriar. Escurrimos las patatas y dejamos que se enfríen junto a los huevos. Cuando todo está frío, colocamos todos los ingredientes en una ensaladera y aliñamos al gusto con aceite, sal y vinagre y pimienta. ensalada campera Para presentar como en la foto, haremos uso de un cilindro metálico o similar y decoramos con cebollino. Elaboración realizada por Bahía Beach Club (Bahía Grande - Mallorca). Fotos: La Cocina de Pedro y Yolanda