🥗 Trampó mallorquín: receta tradicional fácil y refrescante El trampó mallorquín es una de las ensaladas más emblemáticas de Mallorca. Sencilla, fresca y llena de sabor, combina ingredientes básicos de la huerta mediterránea como el tomate, el pimiento y la cebolla. Es perfecta para los meses de calor y suele servirse como acompañamiento o incluso […]
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🥔 Patatas aliñás de Sanlúcar de Barrameda con melva Receta tradicional andaluza, fresca, sencilla y llena de sabor Hay recetas que no necesitan complicarse para brillar, y las patatas aliñás son el mejor ejemplo. Este plato típico de Sanlúcar de Barrameda es pura esencia andaluza: ingredientes sencillos, producto de calidad y una técnica clave que […]
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🥩 Chuletitas de cordero a la plancha con patatas y ajos fritos ✨ Introducción Hay platos que no necesitan complicarse para ser memorables y estas chuletitas de cordero son el mejor ejemplo. Con el aroma inconfundible del cordero a la plancha, el crujiente de unas patatas doradas y el toque intenso de los ajos […]
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Ensalada de Pasta Arcoíris: Dulce, Salada y Crujiente 🌈 Si buscas una receta que lo tenga todo, esta ensalada de pasta es tu salvación. Es la combinación perfecta de frescura gracias a la manzana y el aguacate, el toque salado del queso viejo y el jamón, y ese contraste dulce que tanto nos gusta de […]
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🥬 Cogollos de lechuga al ajillo con anchoas ✨ Una receta fresca, rápida y llena de sabor Perfecta como entrante o cena ligera, esta combinación de cogollos crujientes con el toque potente del ajillo y las anchoas es un acierto seguro. 📝 Ingredientes (para 2-4 personas) 4 cogollos de lechuga 3 dientes de ajo […]
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🫑 Escalivada casera tradicional (receta fácil y llena de sabor) La escalivada es uno de los platos más emblemáticos de la cocina mediterránea. Sencilla, saludable y llena de sabor, combina verduras asadas con un buen aceite de oliva. Perfecta como entrante, acompañamiento o incluso sobre una tostada. La escalivada es la prueba de que con […]
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🍅 Tomates aliñaos al estilo andaluz Una receta sencilla, fresca y llena de sabor. Los tomates aliñaos son un clásico de la cocina del sur: pocos ingredientes, pero bien elegidos, y un resultado que invita a mojar pan sin parar. 📝 Ingredientes (para 2-3 personas) Tomates de ensalada (3-4 grandes y maduros) 2 dientes de […]
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🥥 Alfajores de Maizena irresistibles (suaves, delicados y con mucho dulce de leche) Hay recetas que saben a hogar, a meriendas tranquilas y a momentos especiales. Estos alfajores de maizena son exactamente eso: dos capas suaves y delicadas que se deshacen en la boca, un relleno generoso de dulce de leche y ese toque final […]
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Descubre cómo hacer moje murciano tradicional con tomate, atún y huevo. Receta fácil, rápida y refrescante, paso a paso y con todo el sabor mediterráneo. ✨ Introducción Hay recetas que no necesitan complicarse para conquistar. El moje murciano es una de ellas. Un plato humilde, de los de toda la vida, que demuestra que con […]
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Bacalao al horno con patatas aromatizadas y pimientos El bacalao al horno es uno de esos platos que evocan tradición y sencillez, donde el producto habla por sí solo. En esta receta, el sabor delicado y jugoso del bacalao se realza con unas patatas aromatizadas que absorben lentamente los jugos del pescado, impregnándose de matices […]
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Pasados por fin los calores, es hora de poner a funcionar los hornos de nuevo. Y que mejor forma de hacerlo que con un rico y esponjoso bizcocho con el que enamorar a los tuyos. Pues eso tenemos hoy, cinco bizcochos con los que vas a triunfar. Básicamente todos los bizcochos se preparan inicialmente con […]
Aguacates rellenos de ahumados Ingredientes: 2 aguacates. 150 gr. de bacalao o salmón ahumado. 1 lata pequeña de aceitunas. Sucedáneo de caviar. Aceite. Elaboración: Partimos los aguacates por la mitad. Quitamos el hueso y vaciamos colocando la pulpa en un bol. Aplastamos con un tenedor. Cortamos las aceitunas en láminas y las ponemos en […]
Síguenos en: Cada celebración o festividad va asociada a unas comidas típicas. La tradicional abstinencia de la carne en Semana Santa hacen que durante estas fechas ganen terreno en la mesa los platos con pescado y la repostería. Pero si hay un plato estrella en Semana Santa son las torrijas. Caracterizadas por su sencillez y […]
Leche frita Ingredientes: 400 ml. de leche. 200 ml de leche condensada. 65 gr. de harina de maíz (maicena). La piel de un limón. 1 rama de canela. Aúcar y canela en polvo. Harina y huevo para rebozar. Elaboración: De los 400 ml. de leche, apartamos un vaso y el resto lo ponemos en un […]
Torrijas La torrija, torreja o tostada es un dulce típico de las celebraciones generalmente de Cuaresma y Semana Santa en España. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en leche o vino con miel y especias, y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite. Se aromatiza, […]
Crepes rellenos de Mascarpone Unos crepes deliciosos y refrescantes gracias al sabor de la lima. Receta y elaboración de Jordi León Barber (el benjamín de la casa) Ingredientes: 1 taza de leche. 1 taza de harina de trigo. 1 huevo. 1 cucharadita de azúcar. 2 cucharadas de mantequilla. 2 cucharadas de esencia de vainilla (opcional). […]
Robiols de Semana Santa Ingredientes: 1 Kg. de harina. (Quizás necesitemos algo más. Lo vemos sobre la marcha). 3 yemas de huevo. 200 ml. de zumo de naranja. 200 ml. de aceite. 200 ml. de leche. 200 gr. de manteca. 150 gr. de azúcar. Ralladura de limón. Azúcar glass. Elaboración: Los vamos a preparar rellenos […]
Las bolas de fraile o berlinesas son preparaciones esféricas de masa dulce que se fríe en aceite y normalmente se rellenan de crema pastelera. Aunque es de origen alemán, la inmigración hacia América logró introducir este dulce hasta tal punto que son consideradas propias de la cocina tradicional local. Bolas de fraile Ingredientes: […]
