🥔 Patatas aliñás de Sanlúcar de Barrameda con melva Receta tradicional andaluza, fresca, sencilla y llena de sabor Hay recetas que no necesitan complicarse para brillar, y las patatas aliñás son el mejor ejemplo. Este plato típico de Sanlúcar de Barrameda es pura esencia andaluza: ingredientes sencillos, producto de calidad y una técnica clave que […]
Leer más
🥩 Chuletitas de cordero a la plancha con patatas y ajos fritos ✨ Introducción Hay platos que no necesitan complicarse para ser memorables y estas chuletitas de cordero son el mejor ejemplo. Con el aroma inconfundible del cordero a la plancha, el crujiente de unas patatas doradas y el toque intenso de los ajos […]
Leer más
Ensalada de Pasta Arcoíris: Dulce, Salada y Crujiente 🌈 Si buscas una receta que lo tenga todo, esta ensalada de pasta es tu salvación. Es la combinación perfecta de frescura gracias a la manzana y el aguacate, el toque salado del queso viejo y el jamón, y ese contraste dulce que tanto nos gusta de […]
Leer más
🥬 Cogollos de lechuga al ajillo con anchoas ✨ Una receta fresca, rápida y llena de sabor Perfecta como entrante o cena ligera, esta combinación de cogollos crujientes con el toque potente del ajillo y las anchoas es un acierto seguro. 📝 Ingredientes (para 2-4 personas) 4 cogollos de lechuga 3 dientes de ajo […]
Leer más
🫑 Escalivada casera tradicional (receta fácil y llena de sabor) La escalivada es uno de los platos más emblemáticos de la cocina mediterránea. Sencilla, saludable y llena de sabor, combina verduras asadas con un buen aceite de oliva. Perfecta como entrante, acompañamiento o incluso sobre una tostada. La escalivada es la prueba de que con […]
Leer más
🍅 Tomates aliñaos al estilo andaluz Una receta sencilla, fresca y llena de sabor. Los tomates aliñaos son un clásico de la cocina del sur: pocos ingredientes, pero bien elegidos, y un resultado que invita a mojar pan sin parar. 📝 Ingredientes (para 2-3 personas) Tomates de ensalada (3-4 grandes y maduros) 2 dientes de […]
Leer más
🥥 Alfajores de Maizena irresistibles (suaves, delicados y con mucho dulce de leche) Hay recetas que saben a hogar, a meriendas tranquilas y a momentos especiales. Estos alfajores de maizena son exactamente eso: dos capas suaves y delicadas que se deshacen en la boca, un relleno generoso de dulce de leche y ese toque final […]
Leer más
Descubre cómo hacer moje murciano tradicional con tomate, atún y huevo. Receta fácil, rápida y refrescante, paso a paso y con todo el sabor mediterráneo. ✨ Introducción Hay recetas que no necesitan complicarse para conquistar. El moje murciano es una de ellas. Un plato humilde, de los de toda la vida, que demuestra que con […]
Leer más
Bacalao al horno con patatas aromatizadas y pimientos El bacalao al horno es uno de esos platos que evocan tradición y sencillez, donde el producto habla por sí solo. En esta receta, el sabor delicado y jugoso del bacalao se realza con unas patatas aromatizadas que absorben lentamente los jugos del pescado, impregnándose de matices […]
Leer más
Vamos a darle una vuelta más fina y de restaurante al guiso de magro de cerdo, manteniendo el alma tradicional pero cuidando técnica, textura y presentación 👇 🍽️ Magro de cerdo con patata rota y alcachofas confitadas (versión restaurante) 🧾 Ingredientes (4 personas) Para la carne: 600 g de magro de cerdo (mejor de pieza […]
Leer más
De nuestra última escapada a Andorra, nos trajimos una lata de confit de pato. Lo podemos encontrar también en todas las grandes superficies por un precio alrededor de los diez euros la lata de 4-5 muslitos. El confit de pato viene prácticamente listo para consumir. Previamente ha sido cocinado a baja temperatura hasta que […]
Menú semanal 42. Nuevo menú semanal, siete días, siete platos. Siete platos variados intentando englobar el mayor número de grupos de alimentos posible. Colaboran esta semana Saca el Cucharón, La Cocina de Masito, Fácil con Bela, Recetas por puntos, Cocina a Buenas horas, Asopaipas y La Cocina de Pedro y Yolanda. Recuerda que para ver […]
No te puedes perder esta tarta de turrón con dulce de leche. No dudes en hacerla, está deliciosa: ligera, dulce, cremosa, pecaminosa… La hemos hecho esta semana y por mayoría absoluta, ha sido elegida como postre de una de las comidas navideñas de este año. Ingredientes: Soletillas, 1 tableta de turrón blando, 1/2 litro de […]
¿Qué Vds. no las han probado? Pues venga, manos a la obra, mejor dicho a la masa. Les cuento como se las preparé y les animo a hacerlas para disfrute de toda la familia.
Preparamos hoy un arroz meloso con merluza y langostinos. El arroz meloso es un punto intermedio entre el caldoso y el seco. Tiene que quedar poco caldo y como trabado. Utilizaremos un arroz tipo bomba que aguanta bien la sobrecocción. Una receta sencilla y muy sabrosa con la que quedaremos como reyes. Ingredientes: 250 gr. de […]
Cuando pensamos en cocina de aprovechamiento siempre nos vienen a la mente las croquetas. Son un plato muy económico y las croquetas que hacemos en casa nada tienen que ver con las que compramos congeladas por mucho que nos diga su etiqueta que son caseras.
Aquí te dejo 14 Recetas de Aperitivos y Tapas para sorprender y conquistar a tu familia y amigos. Así que no te compliques cocinando, apúntate estas ideas fáciles que no te llevarán nada de tiempo y disfruta de cualquier celebración o encuentro familiar o amistoso.
Hace unos días hicimos una torrada en casa de nuestros amigos Juani y Mateo. Más bien, su hijo Javichu hizo la torrada y el resto comimos. Nuestra aportación, en este caso, fue un flan de turrón para el que aprovechamos una tableta que nos había quedado de las Navidades pasadas. Ya tenemos los turrones en […]
