Ingredientes para preparar merluza al horno con patatas:
4 lomos de merluza, 2 patatas, 1 cebolla, medio vaso de vino blanco, perejil picado, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de pan rallado, sal, pimienta, aceite de oliva y una cucharadita de pimentón.
Elaboración:
Cortamos las patatas en rodajas finas y la cebolla en juliana.
En una cazuela, ponemos un chorrito de aceite, repartimos las patatas y la cebolla encima, salpimentamos, añadimos el pimentón y regamos con otro chorrito de aceite. Horneamos a 180 grados durante 15 minutos.
Sacamos del horno y colocamos los lomos de merluza salpimentados. Regamos con el vino y horneamos otros quince minutos.
A media cocción de la merluza, espolvoreamos los lomos con la picada de perejil y los dientes de ajo y el pan rallado. Regamos con un poco de aceite de la cazuela y terminamos de hornear.
