🥩 Chuletitas de cordero a la plancha con patatas y ajos fritos ✨ Introducción Hay platos que no necesitan complicarse para ser memorables y estas chuletitas de cordero son el mejor ejemplo. Con el aroma inconfundible del cordero a la plancha, el crujiente de unas patatas doradas y el toque intenso de los ajos […]
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Ensalada de Pasta Arcoíris: Dulce, Salada y Crujiente 🌈 Si buscas una receta que lo tenga todo, esta ensalada de pasta es tu salvación. Es la combinación perfecta de frescura gracias a la manzana y el aguacate, el toque salado del queso viejo y el jamón, y ese contraste dulce que tanto nos gusta de […]
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🥬 Cogollos de lechuga al ajillo con anchoas ✨ Una receta fresca, rápida y llena de sabor Perfecta como entrante o cena ligera, esta combinación de cogollos crujientes con el toque potente del ajillo y las anchoas es un acierto seguro. 📝 Ingredientes (para 2-4 personas) 4 cogollos de lechuga 3 dientes de ajo […]
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🫑 Escalivada casera tradicional (receta fácil y llena de sabor) La escalivada es uno de los platos más emblemáticos de la cocina mediterránea. Sencilla, saludable y llena de sabor, combina verduras asadas con un buen aceite de oliva. Perfecta como entrante, acompañamiento o incluso sobre una tostada. La escalivada es la prueba de que con […]
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🍅 Tomates aliñaos al estilo andaluz Una receta sencilla, fresca y llena de sabor. Los tomates aliñaos son un clásico de la cocina del sur: pocos ingredientes, pero bien elegidos, y un resultado que invita a mojar pan sin parar. 📝 Ingredientes (para 2-3 personas) Tomates de ensalada (3-4 grandes y maduros) 2 dientes de […]
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🥥 Alfajores de Maizena irresistibles (suaves, delicados y con mucho dulce de leche) Hay recetas que saben a hogar, a meriendas tranquilas y a momentos especiales. Estos alfajores de maizena son exactamente eso: dos capas suaves y delicadas que se deshacen en la boca, un relleno generoso de dulce de leche y ese toque final […]
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Descubre cómo hacer moje murciano tradicional con tomate, atún y huevo. Receta fácil, rápida y refrescante, paso a paso y con todo el sabor mediterráneo. ✨ Introducción Hay recetas que no necesitan complicarse para conquistar. El moje murciano es una de ellas. Un plato humilde, de los de toda la vida, que demuestra que con […]
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Bacalao al horno con patatas aromatizadas y pimientos El bacalao al horno es uno de esos platos que evocan tradición y sencillez, donde el producto habla por sí solo. En esta receta, el sabor delicado y jugoso del bacalao se realza con unas patatas aromatizadas que absorben lentamente los jugos del pescado, impregnándose de matices […]
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Vamos a darle una vuelta más fina y de restaurante al guiso de magro de cerdo, manteniendo el alma tradicional pero cuidando técnica, textura y presentación 👇 🍽️ Magro de cerdo con patata rota y alcachofas confitadas (versión restaurante) 🧾 Ingredientes (4 personas) Para la carne: 600 g de magro de cerdo (mejor de pieza […]
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Aquí tienes una receta clara y paso a paso para una crema de calabacín y manzana, suave y con un toque ligeramente dulce 👇 🥣 Ingredientes (4 personas) 2 calabacines medianos 1 manzana (mejor tipo Golden o similar) 1 puerro 1 cebolla 1 patata (opcional, para dar más cremosidad) 750 ml de caldo de […]
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Pautas y consejos para que el cambio horario sea lo más leve posible. En la madrugada del sábado 25 de marzo al domingo, adelantaremos los relojes una hora para ahorrar energía. Tendremos tardes con más horas de luz, pero este cambio tiene efectos negativos (cansancio, fatiga, problemas para dormir, estrés) en nuestro organismo. Necesitamos adaptarnos […]
Preparamos hoy unas croquetas de pollo caseras que a estas alturas del blog parece mentira que todavía no las tuviéramos… Teníamos croquetas de espinacas, croquetas de garbanzos y morcilla y algunas más. Pero las de pollo, estaban en el tintero. Ingredientes para unas 30 croquetas de pollo caseras: 350 ml. de leche. 50 ml. de caldo de […]
El perol al horno “Perol al Forn” es uno de los platos tradicionales de Menorca. Seguramente en otros lugares se hace algo parecido porque se trata de una receta sencilla. Es un plato muy común entre los menorquines, con productos de la isla. Cerdo, cordero o calamares son los más habituales. Se trata de cocinar carne […]
El bacalao es el protagonista, la estrella de la mayoría de platos relacionados con la Cuaresma. Platos que no sólo se preparan durante estas fechas; si no, durante todo el año. Además de formar parte de muchos platos tradicionales, su versatilidad y sabor lo convierten en un ingredientes de referencia en la cocina de vanguardia. […]
El bacalao al horno (bacahau no forno) es una receta tradicional portuguesa que tuvimos el placer de degustar en Oporto, en un restaurante de la ribera del Duero hace ya muchos años. Desde entonces la preparamos habitualmente en casa más o menos con lo que vimos y degustamos. Es un plato muy fácil, con poco […]
Esgarraet valenciano de bacalao con mojama. Este plato es una tapa o entrante típico de la Comunidad Valenciana. Es una especie de ensalada muy original que a mí me gusta mucho gracias al contraste del salado del bacalao y el dulzor del pimiento asado. Los ingredientes son muy básicos pero no por ello deja de ser […]
Estofado de alcachofas y patatas, un plato de lo más económico y sabroso. Tomar alcachofa aporta muchos beneficios para nuestro organismo. Al ser rica en fibra, favorece el tránsito intestinal. También ayuda a controlar la obesidad y es recomendable para mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el […]
Menú económico es el nombre que le hemos dado a nuestro menú semanal número 52. Lo cierto es que cualquiera de nuestros menús anteriores exceptuando quizás los de Navidad, podrían haberse llamado así porque entre las premisas que buscamos siempre están que sean recetas sencillas, de diario y económicas… Y, por supuesto, también sabrosas… Esperamos que […]
