Salmón al horno con patatas panadera

salmón al horno con patatas panadera Preparamos hoy unos estupendos lomos de salmón al horno que vamos a acompañar de unas patatas panadera y pimientos. Una receta que apenas lleva trabajo, es muy fácil y nos queda un plato muy completo y sabroso. Hemos seguido la receta de nuestra amiga Mariola y su blog A Cocinear.

Ingredientes para preparar el salmón al horno:

  • 4 lomos de salmón.
  • 3 patatas.
  • 1 pimiento.
  • 1 cebolla.
  • Ajo, perejil y limón.
  • Aceite de oliva y sal.
  • 2 dientes de ajo.

Elaboración:

  1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas. Cortamos la cebolla en juliana y el pimiento en rodajas o tiras.
  2. Freímos por separado. Primero las patatas, después cebolla y por último el pimiento. Iremos retirando y dejando escurrir sobre papel absorbente.
  3. Mientras, limpiamos el salmón y retiramos todas las espinas y preparamos el aliño. Picamos los dos dientes de ajo, el perejil, añadimos el zumo de un limón, sal y aceite de oliva. Mezclamos bien en un bol y reservamos.
  4. En una bandeja para horno, colocamos una base de patatas. Sobre ellas, repartimos la cebolla y las rodajas o tiras de pimiento. Encima, ponemos los lomos de salmón y regamos con el aliño (reservamos un poquito).
  5. Con el horno precalentado a 180º, horneamos diez minutos. Al emplatar, regamos con el resto del aliño.