🥗 Trampó mallorquín: receta tradicional fácil y refrescante El trampó mallorquín es una de las ensaladas más emblemáticas de Mallorca. Sencilla, fresca y llena de sabor, combina ingredientes básicos de la huerta mediterránea como el tomate, el pimiento y la cebolla. Es perfecta para los meses de calor y suele servirse como acompañamiento o incluso […]
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🥔 Patatas aliñás de Sanlúcar de Barrameda con melva Receta tradicional andaluza, fresca, sencilla y llena de sabor Hay recetas que no necesitan complicarse para brillar, y las patatas aliñás son el mejor ejemplo. Este plato típico de Sanlúcar de Barrameda es pura esencia andaluza: ingredientes sencillos, producto de calidad y una técnica clave que […]
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🥩 Chuletitas de cordero a la plancha con patatas y ajos fritos ✨ Introducción Hay platos que no necesitan complicarse para ser memorables y estas chuletitas de cordero son el mejor ejemplo. Con el aroma inconfundible del cordero a la plancha, el crujiente de unas patatas doradas y el toque intenso de los ajos […]
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Ensalada de Pasta Arcoíris: Dulce, Salada y Crujiente 🌈 Si buscas una receta que lo tenga todo, esta ensalada de pasta es tu salvación. Es la combinación perfecta de frescura gracias a la manzana y el aguacate, el toque salado del queso viejo y el jamón, y ese contraste dulce que tanto nos gusta de […]
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🥬 Cogollos de lechuga al ajillo con anchoas ✨ Una receta fresca, rápida y llena de sabor Perfecta como entrante o cena ligera, esta combinación de cogollos crujientes con el toque potente del ajillo y las anchoas es un acierto seguro. 📝 Ingredientes (para 2-4 personas) 4 cogollos de lechuga 3 dientes de ajo […]
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🫑 Escalivada casera tradicional (receta fácil y llena de sabor) La escalivada es uno de los platos más emblemáticos de la cocina mediterránea. Sencilla, saludable y llena de sabor, combina verduras asadas con un buen aceite de oliva. Perfecta como entrante, acompañamiento o incluso sobre una tostada. La escalivada es la prueba de que con […]
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🍅 Tomates aliñaos al estilo andaluz Una receta sencilla, fresca y llena de sabor. Los tomates aliñaos son un clásico de la cocina del sur: pocos ingredientes, pero bien elegidos, y un resultado que invita a mojar pan sin parar. 📝 Ingredientes (para 2-3 personas) Tomates de ensalada (3-4 grandes y maduros) 2 dientes de […]
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🥥 Alfajores de Maizena irresistibles (suaves, delicados y con mucho dulce de leche) Hay recetas que saben a hogar, a meriendas tranquilas y a momentos especiales. Estos alfajores de maizena son exactamente eso: dos capas suaves y delicadas que se deshacen en la boca, un relleno generoso de dulce de leche y ese toque final […]
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Descubre cómo hacer moje murciano tradicional con tomate, atún y huevo. Receta fácil, rápida y refrescante, paso a paso y con todo el sabor mediterráneo. ✨ Introducción Hay recetas que no necesitan complicarse para conquistar. El moje murciano es una de ellas. Un plato humilde, de los de toda la vida, que demuestra que con […]
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Bacalao al horno con patatas aromatizadas y pimientos El bacalao al horno es uno de esos platos que evocan tradición y sencillez, donde el producto habla por sí solo. En esta receta, el sabor delicado y jugoso del bacalao se realza con unas patatas aromatizadas que absorben lentamente los jugos del pescado, impregnándose de matices […]
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Lomo frito con pimientos al Pedro Ximénez Ingredientes: 1 kg. de lomo de cerdo. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 3 pimientos verdes. 1 vasito de Pedro Ximénez. 2 ramitas de romero. 4 patatas medianas. Tomillo, sal y pimienta. Aceite de oliva. Vídeoreceta en 90 segundos Elaboración: En una sartén con aceite, […]
Dorada al horno con espinacas Ingredientes para 3 personas: 3 doradas de ración. 1 pimiento rojo. 2 pimientos verdes. 3 patatas. 400 gramos de espinacas. 2 tomates de pera. Pasas, piñones, aceite de oliva y sal. Elaboración: Las doradas deben estar limpias y desescamadas. Sobre la bandeja del horno colocamos una hoja de papel […]
Almejas en salsa Ingredientes: 500 gr. de almejas. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 1 vaso de vino. 3 cucharadas de salsa de tomate frito. 1 cucharada de pimentón de la Vera (ahumado). Otro, si no tienes éste. 1 cucharada de harina. Sal, aceite y perejil. Elaboración: Lavamos las almejas con agua abundante y […]
Cazuelitas de hojaldre con solomillo Hemos preparado esta receta con el solomillo de cerdo sobrante de unas empanadas de carne y sobrasada. Con una lámina de hojaldre y medio solomillo, han salido dos cazuelitas grandes y una pequeña. Ingredientes: 1 lámina de hojaldre. Solomillo de cerdo. 2 dientes de ajo. 1 huevo. Romero. […]
Rollito de hojaldre relleno de salchichas Basada en una receta de Jamie Oliver Ingredientes: 1 lámina de hojaldre fresca. 10 salchichas frescas (pollo, cerdo) Queso parmesano. Tomillo fresco. Pipas de girasol. Sésamo. 1 huevo. Elaboración: Empezaremos por calentar el horno a 200º. Espolvoreamos harina sobre la mesa y extendemos la masa de hojaldre. Colocamos las […]
Tarta de queso con mermelada casera de fresas gelatinizada Según parece, los orígenes de la tarta de queso o cheesecake se remontan a la antigua Grecia siendo adoptada después por los romanos y de ahí su expansión. Cada región o país tiene sus peculiaridades. En Estados Unidos se utiliza el queso crema al igual que […]
Cuando llega el verano no sólo apetece, sino que es necesario tomar platos fríos. Es una forma más de hidratar nuestro cuerpo. Por regla general, son platos de sencilla elaboración destacando las ensaladas (ensalada de naranja y remolacha), los gazpachos y cremas frías (crema de puerros) y los platos con mayonesa. Son muy apropiados para […]
Lubina estofada Ingredientes: 8 filetes de lubina. Aceitunas negras. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 4 tomates maduros. 2 dientes de ajo. 1 rama de tomillo. 1 vaso de vino blanco. Aceite de oliva. 1 vaso de caldo de pescado. Sal. Pimienta. 1 hoja de laurel. Elaboración: Picamos en juliana fina la […]
