¡Clásico donde los haya! 😄 Aquí tienes una receta de croquetas de pollo y jamón serrano bien cremosas por dentro y crujientes por fuera, como mandan los cánones. 🧆 Croquetas de pollo y jamón serrano (caseras) Ingredientes (unas 30–35 croquetas) 100 g de mantequilla 100 ml de aceite de oliva suave 160 g de harina […]
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🍖 Codillo asado con boniato y patatas 🧾 Ingredientes (4 personas) 1 ó 2 codillos de cerdo. Aproximadamente 2 kg en total 2 patatas grandes 1 boniato grande 1 cebolla (opcional, si quieres reforzar la guarnición) 1 vaso del caldo de cocción del codillo (colado) 2 dientes de ajo Vino blanco 1 cucharadita de tomillo […]
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Aquí tienes una receta completa, tradicional y muy fiel del arroz brut mallorquín, uno de los platos más emblemáticos de Mallorca. Un arroz caldoso, oscuro, muy aromático y lleno de sabor a montaña. 🍲 Arroz brut mallorquín (4 personas) ⭐ Ingredientes tradicionales (Pueden variar según cada casa, pero esta es una versión muy típica) 250 […]
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Aquí tienes una receta deliciosa y muy fácil de hojaldre con cebolla caramelizada, queso de cabra, nueces y miel. Perfecta como entrante, aperitivo o cena rápida con un toque gourmet. 🧀✨ Hojaldre con cebolla caramelizada, queso de cabra, nueces y miel Ingredientes (4–6 porciones) 1 lámina de hojaldre rectangular 2 cebollas grandes 1 cucharada de […]
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🥘 Arroz seco con rebozuelos, níscalos y costilla de cerdo Este arroz de montaña reúne toda la esencia del bosque en un solo plato. El grano, suelto pero meloso, se impregna del sabor profundo del sofrito de cebolla, pimiento verde, ajo y tomate, al que se suman el pimentón y el azafrán para aportar calidez […]
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Esta combinación es espectacular 😋 — mezcla el dulzor de la pera y la miel con el sabor potente del Gorgonzola. Aquí tienes una receta completa de tallarines con peras, Gorgonzola, queso crema, nueces, miel y romero: 🍝 Tallarines con peras, Gorgonzola, queso crema, nueces, miel y romero 🧂 Ingredientes (para 2 personas) 200 g […]
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el solomillo de cerdo al vino blanco con champiñones y zanahoria es un plato delicioso, muy aromático y fácil de preparar. Combina la suavidad del solomillo con una salsa ligera y sabrosa.Aquí tienes la receta completa paso a paso 👇 🧂 Ingredientes (para 4 personas) 1 solomillo de cerdo (aprox. 600–700 g) 250 g de […]
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Hacer una paletilla de cordero tierna y jugosa al horno es todo un arte, pero con unos trucos fáciles puedes conseguir que quede melosa por dentro y dorada por fuera. Te dejo una receta clásica y segura, paso a paso: 🥩 Paletilla de cordero al horno, tierna y jugosa 🧾 Ingredientes (para 2–3 personas) […]
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😋 Los Miguelitos de La Roda son uno de los dulces más famosos de Castilla-La Mancha, originarios del municipio albaceteño de La Roda. Son ligeros, delicados y absolutamente deliciosos.Aquí tienes su historia, características y receta tradicional 👇 🕰️ Origen e historia Los Miguelitos nacieron en La Roda (Albacete) en los años 60, creados por Manuel […]
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Los Manoletes son un dulce tradicional de la ciudad de Córdoba (Andalucía, España), que deriva del más conocido Pastel Cordobés.Aquí tienes algunos detalles importantes sobre su origen, características y tradición: 🕰 Origen El Pastel Cordobés surgió con influencias árabes, vinculadas al uso del cabello de ángel (la pulpa confitada de la calabaza cidra) como relleno. […]
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¿Por qué es tan bueno el arroz meloso con merluza y marisco? 1. La textura melosa es pura seducción No es ni seco como una paella ni caldoso como una sopa: es ese punto exacto intermedio, en el que el arroz está jugoso, con un caldo ligado que acaricia la cuchara. Esa textura se […]
Los huevos estrellados de Casa Lucio son un clásico de la cocina madrileña, sencillo pero con un resultado espectacular. Aunque Casa Lucio (en la Cava Baja de Madrid) guarda sus trucos con discreción, su receta es básicamente tradicional: patatas fritas, huevos y buen aceite… pero hechos con maestría. 🍳 Huevos estrellados al estilo Casa Lucio […]
El estofado de ternera belga, también conocido como Carbonade Flamande, es un plato tradicional de Bélgica que combina carne de ternera con cerveza y especias. Aquí te dejo una receta básica para prepararlo: Ingredientes: 500g de carne de ternera en dados 1 cebolla grande picada 2 dientes de ajo picados (opcional) 1 taza de cerveza […]
Las albóndigas en salsa de tomate son un plato clásico español que combina perfectamente sabores intensos y texturas suaves. Aquí te dejo una receta básica para prepararlas: Ingredientes para las albóndigas: 1,5 gr de carne picada (500 de ternera, 500 de cerdo y 500 de pollo), 1 huevo, cebolla y ajo en polvo, sal y pimienta, un […]
Pollo guisado con patatas y alcachofas Presentamos una receta tradicional, de toda la vida: Pollo guisado con patatas y alcachofas, un completo guiso elaborado con pollo, patatas y verduras, elaborado siguiendo la receta de Karlos Arguiñano. El objetivo de este plato es conseguir que tanto el pollo como las patatas queden tiernas y la salsa así […]
La ensaladilla de coliflor y bonito es una buena alternativa a la habitual de patatas: saludable, rica y con menos calorías. Esta receta combina la frescura de la coliflor y las zanahorias con el sabor intenso de las aceitunas, las anchoas y el bonito. Además, se acompaña con una deliciosa mahonesa casera que le da […]
Normalmente, hablamos de un plato a la romana cuando utilizamos la técnica de pasar un alimento por harina y huevo, antes de freírlo. A este procedimiento o técnica, también se le denomina rebozado o albardado. Es muy popular a la hora de preparar los calamares a la romana, tan típicos en el popular bocadillo de […]
Las recetas de solomillo de cerdo en salsa son, generalmente, muy resultonas. La que proponemos hoy, el solomillo de cerdo al whisky, se hizo muy popular en Sevilla y es una de las tapas más habituales que nos podemos encontrar en los bares de la ciudad. Lo más habitual es acompañarlo con unas patatas fritas […]
