🐟 Bacalao al horno con patatas aromáticas, pimiento y aceitunas negras 🧾 Ingredientes (para 4 personas): 4 lomos de bacalao desalado (puede ser fresco o en su punto de sal) 4 patatas medianas 1 cebolla grande 1 pimiento rojo 6 dientes de ajos Un puñado de aceitunas negras sin hueso 1 cucharadita de pimentón dulce […]
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¡Clásico entre clásicos! 🍪 Las cookies de chocolate tradicionales son un básico infalible: crujientes por fuera, blanditas por dentro, y cargadas de trocitos de chocolate. Aquí tienes una receta tradicional americana, sencilla y deliciosa. 🍪 Cookies de chocolate tradicionales ✅ Ingredientes (para unas 20 cookies medianas): 250 g de harina de trigo 150 g de […]
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🥣 Lentejas con pollo, chorizo, salchichas, calabacín y zanahorias ✅ Ingredientes (4-6 personas): 400 g de lentejas pardinas (no necesitan remojo) 2 contramuslos de pollo troceados o pechuga (sin piel) 1 chorizo (dulce o picante, al gusto), en rodajas 2-3 salchichas frescas (tipo butifarra o longaniza), en trozos 1 calabacín (en cubos) 2 zanahorias (en […]
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El arroz meloso de pulpo con gambones y mejillones combina el sabor intenso del pulpo con el dulzor de los mariscos, y con un punto de caldo justo para que quede jugoso y cremoso, sin llegar a ser caldoso. 🍚 Arroz meloso de pulpo con gambones y mejillones Ingredientes (4 personas) 320 g de arroz […]
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El pollo asado con cerveza y limón es un plato muy fácil de preparar, jugoso y con una salsa deliciosa que pide pan para mojar 😋. Aquí tienes la receta paso a paso: 🍗 Pollo asado con cerveza y limón Ingredientes (4 personas) 1 pollo entero (1,5 kg) o 4 muslos/contramuslos 1 lata (330 ml) […]
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Las judías verdes a la andaluza son un plato tradicional, sencillo y lleno de sabor, en el que las judías se guisan con tomate, cebolla, ajo y a veces un punto de comino o pimentón. Te paso la receta clásica: 🥬 Judías verdes a la andaluza Ingredientes (4 personas) 500 g de judías verdes (planas […]
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¡Qué combinación más fresca y equilibrada! 😍 Te dejo la receta detallada de la ensalada de melocotón con jamón serrano y queso tierno, con un aliño de mostaza y vinagre: 🥗 Ensalada de melocotón con jamón serrano y queso Ingredientes (4 personas) 2 melocotones maduros pero firmes 100 g de jamón serrano (en lonchas finas […]
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La ensalada griega de garbanzos es una combinación perfecta entre la frescura de una ensalada mediterránea y la saciedad de una legumbre saludable como el garbanzo. Ideal como plato único ligero o como acompañamiento fresco para carnes o pescados. 🥗 Ensalada Griega de Garbanzos 📝 Ingredientes (para 3–4 personas): 400 g de garbanzos cocidos (pueden […]
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La lubina a la donostiarra es un plato tradicional, simple y delicioso, donde lo esencial es la calidad del pescado y el punto justo de una salsa caliente de ajo, guindilla y vinagre. 🐟 Lubina a la Donostiarra (al estilo de San Sebastián) 📝 Ingredientes (para 2 personas): 1 lubina grande (800 g–1 kg)👉 abierta “a la […]
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¿Por qué es tan bueno el arroz meloso con merluza y marisco? 1. La textura melosa es pura seducción No es ni seco como una paella ni caldoso como una sopa: es ese punto exacto intermedio, en el que el arroz está jugoso, con un caldo ligado que acaricia la cuchara. Esa textura se […]
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Champiñones al ajillo un plato fácil, sencillo y que se prepara en un momento. Resultan perfectos de guarnición para cualquier plato de carne o pescado. Nosotros los hemos hecho hoy como acompañamiento de unos filetes de presa ibérica. Así que si ya estáis cansados de acompañar vuestros platos con carne o arroz hervido, prueba con […]
A bote pronto, dos cosas nos llaman la atención de esta receta: su nombre tan peculiar y lo fotogénicas que resultan las pavías de merluza. Sí, no te rías jajaja, fíjate en las fotos y no me digas que no son muy apetecibles. Sobre el nombre y su origen podemos decir que por un lado […]
Bizcocho de piña y caramelo. Receta de la abuela Juanita y post dedicado a ella. Ingredientes: 1 bote de piña en almíbar, 6-7 rodajas de piña. 250 gr. de azúcar. 250 gr. de harina. 6 huevos. 1 vaso de aceite de girasol. 1 sobre de levadura en polvo. La ralladura de un limón. 1 cucharadita […]
Patatas dos salsas o patatas bravas con alioli. Os traemos hoy la receta tradicional de una de las tapas más tradicionales de nuestros bares y posiblemente la más consumida. Si ya las patatas con salsa brava están ricas, la combinación con una mahonesa con ajo resulta exquisita. No te las pierdas 😉 Vídeo receta de […]
Como la mayoría de los ricos platos marineros, sus verdaderos autores son los propios pescadores. En esta receta de zarzuela, podemos utilizar diferentes tipos de pescados y diferentes tipos de mariscos. De hecho, existen algunas variantes en la zarzuela: hay quienes usan como espesante el enharinado de las piezas de pescado y marisco, y también hay […]
Día de Navidad, 19.30 horas, ¿A quién se le ocurre ponerse a escribir un post hoy? Pues sí, aquí estamos al pie del cañon. Desde ayer, muchas horas de cocina, cena y comida, fiesta y celebración. Ahora ya cada mochuelo a su olivo y nosotros al nuestro, el blog. Os traemos una de las recetas […]
Con estos muslos de pollo rellenos terminamos de publicar las recetas de los platos preparados con motivo de la Nochebuena y Día de Navidad de este año. Otras recetas publicadas para estas Navidades han sido unos deliciosos calamares rellenos o los pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas. Como veis, este año la estrella […]
Hola amigos! Hoy os traemos el Pack Healthy a La cocina de Pedro y Yolanda. Y ahora diréis: ¿Y esto qué es? Pues bien, se trata de una colección de cursos de temática y actividades saludables (recetas, dietas, ejercicios, etc…) que se venden durante 9 días con un 92% de descuento. Es decir, TODOS estos […]
