MERLUZA A LA CAZUELA Os traemos hoy otro plato de la gastronomía tradicional, merluza a la cazuela. Un plato de esos que hacen chup y chup y con el que sorprenderemos a nuestra familia o invitados. Es muy fácil de preparar y nos sirve para un día de diario o cualquier festivo. Además, os dejamos […]
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Hola amig@s, hoy prepararemos un fumet o caldo de pescado para nuestros platos de pescado o marineros: paellas y arroces en general, fideuas, zarzuelas, pasta a la marinera… Y lo vamos a hacer aprovechando las carcasas de unas gambas que hemos comprado para una cazuela de merluza. Así que ya sabéis cuál será nuestra próxima […]
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Tarta de manzana con crema pastelera Hoy traemos una estupenda tarta de manzana con crema pastelera sobre masa de hojaldre. Una tarta que no tiene ninguna dificultad, encantará a toda la familia y a tus invitados y se prepara en muy poco tiempo. De hecho, la crema pastelera la haremos en el microondas en sólo […]
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El coulant de chocolate es un postre de chocolate exquisito y, seguramente, el que más llama la atención del comensal. Se presenta en formato individual y consta de dos partes aunque prepararemos una sola masa: una exterior de bizcocho y otra interior de crema de chocolate. De esta forma, cuando lo cortamos, la crema de […]
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Los huevos rancheros es una de las recetas más populares y tradicionales de la gastronomía mexicana. Es el almuerzo que tomaban los jornaleros en los ranchos y que terminó convirtiéndose en desayuno o almuerzo nacional. Como en toda comida mexicana, no puede faltar el picante. En este caso, vamos a compensarlo con unos nachos con […]
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Menú semanal 61. Ideas y recetas para planificar el menú de toda la semana. Hoy tenemos espaguetis a la marinera, calabacines rellenos, ensalada de pasta, un arroz caldoso, pollo en salsa de almendras y dos platos de pescado: dorada al horno con patatas y tomates asados y salmón marinado a la plancha con arroz al […]
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Para la comida de hoy vamos a preparar unos espaguetis a la marinera. Un plato muy saludable y al mismo tiempo muy muy sabroso. Paso a paso y vídeo receta para no perdernos ningún detalle. Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de espaguetis. 500 gr. de langostinos, gambas o gambones. 4 calamares pequeños. 500 gr. […]
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Pastel de requesón en 3 pasos !!! Pastel de requesón suave y ligero, de textura cremosa a medio camino entre el flan y el pudin. Un postre sin complicaciones muy fácil de preparar y que seguro encantará a toda la familia o a tus invitados. También te puede interesar el flan de coco en microondas […]
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Hola amigas, amigos hoy vamos a preparar unas deliciosas natillas caseras de vainilla. Una receta de toda la vida, de nuestras madres y abuelas que tendremos listas en muy poco tiempo: unos diez minutos de elaboración, dejar templar y al frigorífico. Así que no será por falta de tiempo 😉 La vemos en un vídeo […]
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Sorprende a los tuyos con estos buñuelos de bacalao, el éxito está garantizado 😉 se los comerán como las pipas Paso a paso para preparar unos estupendos buñuelos de bacalo, tiernos y juegosos por dentro y crujientes por fuera y con mucho, mucho sabor. Además, se preparan en poco tiempo y como verás en la […]
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Sorprende a los tuyos con una estupenda y jugosa de tortilla de patatas rellena de jamón y queso. Un plato perfecto para toda la familia y con el que te aseguramos que todos te harán la ola. Queda muy sabrosa y como puedes ver en las fotos o el vídeo queda muy jugosita. Venga, […]
Hola amig@s, es hora de merendar y para hoy martes de Semana Santa que mejor que hacerlo con unas deliciosas, tiernas y jugosas torrijas tradicionales. Hemos preparado la mitad rebozadas en azúcar y la otra mitad bañadas con miel. Que tengáis una feliz tarde y feliz Semana Santa 😉 También te pueden interesar los famosísimos […]
La Semana Santa, como el resto de fiestas religiosas, es tiempo de torrijas, leche frita, pestiños, buñuelos, roscos y rosquillas, robiols o empanadillas dulces. Repostería popular y tradicional que no debemos, ni queremos perder. Por ello, hoy prepararemos unos estupendos pestiños caseros que rebozaremos en azúcar y en almíbar de miel, mitad y mitad. Y para […]
Traemos hoy una estupenda recopilación de recetas con crema pastelera. Una crema muy, pero que muy utilizada en repostería con la que podemos preparar una gran variedad de dulces: napolinatas, roscones, milhojas, bizcochos, tartas, bartolillos, canutillos…Además, es la base de postres tan populares como la crema catalana o las natillas y podemos aromatizarla con vainilla, […]
Este año, nuestro viaje de Navidad nos lleva por la Costa Brava y el Rosellón francés. Como siempre, dispuestos y deseosos de disfrutar de la gastronomía local basada en la cocina del pescado, los arroces (con una diversa variedad), algunos platos de verduras, las legumbres, huevos y los dulces como los “crespells” o las “flaonas”. Uno de […]
Finalizado el año, lo primero que hacemos de vuelta al trabajo es dar un repaso a las estadísticas de 2017 para ver que es lo que más gustó y más se vio. La receta estrella de nuestro de blog en 2017 han sido las famosas patatas a lo mayordomo. Entre las 10 recetas más vistas […]
La receta de la Navidad Tres tazas de ilusión, una copa de amistad, un chorro de ternura y un litro de amor. Revuélvelo todo y ponlo en el horno. Envuélvelo con risas, luces y canciones. Finalmente sírvelo con alegría y buena voluntad. ¡Feliz Navidad! Todo el equipo de La Cocina de Pedro y Yolanda […]
Ya tenemos listo el primer plato del Menú de Navidad, cocinado, envasado y conservado en el congelador. Como en todos los hogares, en La Cocina de Pedro y Yolanda el trabajo y el trajín del día de Nochebuena y Navidad se multiplica. Por ello, optamos por adelantar faenas para no pasarnos las fiestas en la […]
Las sartenes de titanio sobresalen sobre el resto de sartenes por sus prestaciones, propiedades y relación calidad/precio. Respecto al uso de sartenes, ollas y cacerolas, la recomendación moderna es emplear ollas y sartenes de titanio con una aleación de máxima pureza, como lo es el titanio 316Ti. Cuando hablamos de menaje de cocina fabricado con titanio 316Ti, hablamos de productos más seguros en comparación al aluminio, […]
Tenemos ya la Nochebuena encima y muchas cocinas están ya con los fogones a toda caña. En casa, hemos preparado hoy unos canelones de confit de pato que serán nuestro plato para esa noche. Para ello, necesitamos salsa bechamel y como son muchas recetas en la que se utiliza esta salsa, hemos decidido hacer un […]
