Secreto de cerdo asado a la miel

En el panorama de la restauración, concretamente, en las carnicerías y restaurantes, proliferan cada vez más las carnes de cerdo ibérico, Entre estas carnes, especialmente deliciosas, destaca el secreto ibérico, una pieza que se encuentra localizada entre las extremidades anteriores y el tocino del cerdo, es decir, en las «axilas» del animal. Aunque todavía hay […]

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Salmorejo cordobés

Salmorejo cordobés

El salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de Córdoba.​​ Se elabora mediante un majado de una cierta cantidad de miga de pan, ​ a la que se le incluye además ajo, aceite de oliva, sal, y tomates.​ La receta maestra incluye la variedad de tomate pera (sin pelar) […]

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4 recetas de buñuelos de bacalao

Sorprende a los tuyos con estos buñuelos de bacalao, el éxito está garantizado 😉 Se los comerán como las pipas 4 recetas paso a paso para preparar unos estupendos buñuelos de bacalao, tiernos y jugosos por dentro y crujientes por fuera y con mucho, mucho sabor. Además, se preparan en poco tiempo y como verás en todas […]

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