La Cocina de Pedro y Yolanda
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    Croquetas de pollo y jamón serrano

    ¡Clásico donde los haya! 😄 Aquí tienes una receta de croquetas de pollo y jamón serrano bien cremosas por dentro y crujientes por fuera, como mandan los cánones. 🧆 Croquetas de pollo y jamón serrano (caseras) Ingredientes (unas 30–35 croquetas) 100 g de mantequilla 100 ml de aceite de oliva suave 160 g de harina […]

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    Cocido asado con patatas y boniato

    🍖 Codillo asado con boniato y patatas  🧾 Ingredientes (4 personas) 1 ó 2 codillos de cerdo. Aproximadamente 2 kg en total 2 patatas grandes 1 boniato grande 1 cebolla (opcional, si quieres reforzar la guarnición) 1 vaso del caldo de cocción del codillo (colado) 2 dientes de ajo Vino blanco 1 cucharadita de tomillo […]

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    Arroz brut mallorquín

    Aquí tienes una receta completa, tradicional y muy fiel del arroz brut mallorquín, uno de los platos más emblemáticos de Mallorca. Un arroz caldoso, oscuro, muy aromático y lleno de sabor a montaña. 🍲 Arroz brut mallorquín (4 personas) ⭐ Ingredientes tradicionales (Pueden variar según cada casa, pero esta es una versión muy típica) 250 […]

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    Hojaldre con cebolla caramelizada y queso de cabra

    Aquí tienes una receta deliciosa y muy fácil de hojaldre con cebolla caramelizada, queso de cabra, nueces y miel. Perfecta como entrante, aperitivo o cena rápida con un toque gourmet. 🧀✨ Hojaldre con cebolla caramelizada, queso de cabra, nueces y miel Ingredientes (4–6 porciones) 1 lámina de hojaldre rectangular 2 cebollas grandes 1 cucharada de […]

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    Arroz de otoño con setas y costillas de cerdo

    🥘 Arroz seco con rebozuelos, níscalos y costilla de cerdo Este arroz de montaña reúne toda la esencia del bosque en un solo plato. El grano, suelto pero meloso, se impregna del sabor profundo del sofrito de cebolla, pimiento verde, ajo y tomate, al que se suman el pimentón y el azafrán para aportar calidez […]

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    Tagliatelle con peras y queso Gorgonzola con nueces

    Esta combinación es espectacular 😋 — mezcla el dulzor de la pera y la miel con el sabor potente del Gorgonzola. Aquí tienes una receta completa de tallarines con peras, Gorgonzola, queso crema, nueces, miel y romero: 🍝 Tallarines con peras, Gorgonzola, queso crema, nueces, miel y romero 🧂 Ingredientes (para 2 personas) 200 g […]

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    Solomillo de cerdo con champiñones

    el solomillo de cerdo al vino blanco con champiñones y zanahoria es un plato delicioso, muy aromático y fácil de preparar. Combina la suavidad del solomillo con una salsa ligera y sabrosa.Aquí tienes la receta completa paso a paso 👇 🧂 Ingredientes (para 4 personas) 1 solomillo de cerdo (aprox. 600–700 g) 250 g de […]

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    Paletilla de cordero RIQUÍSIMA !!!

      Hacer una paletilla de cordero tierna y jugosa al horno es todo un arte, pero con unos trucos fáciles puedes conseguir que quede melosa por dentro y dorada por fuera. Te dejo una receta clásica y segura, paso a paso: 🥩 Paletilla de cordero al horno, tierna y jugosa 🧾 Ingredientes (para 2–3 personas) […]

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    Miguelitos de La Roda

    😋 Los Miguelitos de La Roda son uno de los dulces más famosos de Castilla-La Mancha, originarios del municipio albaceteño de La Roda. Son ligeros, delicados y absolutamente deliciosos.Aquí tienes su historia, características y receta tradicional 👇 🕰️ Origen e historia Los Miguelitos nacieron en La Roda (Albacete) en los años 60, creados por Manuel […]

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    Manoletes de Córdoba

    Los Manoletes son un dulce tradicional de la ciudad de Córdoba (Andalucía, España), que deriva del más conocido Pastel Cordobés.Aquí tienes algunos detalles importantes sobre su origen, características y tradición: 🕰 Origen El Pastel Cordobés surgió con influencias árabes, vinculadas al uso del cabello de ángel (la pulpa confitada de la calabaza cidra) como relleno. […]

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    Garbanzos con espinacas

    31/08/2016 Pedro "PORTADA", Legumbres y verduras, RECOMENDADAS
    garbanzos con espinacas

    A pesar de su sencillez y bajo coste, los garbanzos con espinacas son un plato de altura. Las Recetas de Triana.

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    Berenjenas rellenas con pavo

    30/08/201619/09/2016 Pedro "PORTADA", RECOMENDADAS
    berenjenas rellenas con pavo

    No debes perderte esta riquísima y saludable receta de fácil elaboración: Berenjenas rellenas con pavo. Dos ingredientes ligeros en un solo plato, las berenjenas y el pavo, entre otros. Anna Recetas Fáciles.    

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    4 rellenos para sandwich

    29/08/201629/08/2016 Pedro "PORTADA", Entrantes y aperitivos, Ideas para cenar, Tostas y montaditos
    rellenos para sandwich

      El pasado día 27 celebramos una fiesta sorpresa por el 50 cumpleaños de Yolanda. La tarea de prepararlo todo y cocinar los entrantes y platos, tanto fríos como calientes, fue tremendamente complicada. No por el número de asistentes, ni por la dificultad de los platos; si no, el hacerlo sin que ella se diera […]

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    Recetas de arroz para cada día

    29/08/201611/01/2019 Pedro "PORTADA", Arroces, Primeros, Recopilaciones
    recetas de arroz para cada día

    Abrimos la semana con un recopilatorio express: cuatro recetas de arroz para cada día. Los domingos son días habituales de paella, arroz mixto de carne y pescado o fideua. En este post, traemos recetas digamos de entre semana. Algo tan sencillo y sabroso como un arroz con garbanzos que en muchos lugares conocen como empedrado, un […]

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    Bacalao a la riojana

    29/08/201629/08/2016 Pedro "PORTADA", Pescado y marisco, RECOMENDADAS
    bacalao a la riojana

      El bacalao a la riojana es uno de los mejores platos que se pueden preparar empleando el bacalao. Y y es que la salsa riojana combina perfectamente con este pescado. Si nunca la has preparado, aquí tienes la receta detallada paso a paso. Fuente: revistacocina.com  

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    Patatas panadera

    25/08/201625/08/2016 Pedro "PORTADA", Entrantes, RECOMENDADAS
    patatas panadera

      Hoy te enseñamos la receta de las tradicionales patatas panadera. Si no sabes con que acompañar un pescado,  un pollo o una carne, esta receta te solucionará el problema. Las Patatas Panadera gracias al vino blanco, tienen un aroma y un sabor único. Olé Qué Recetas.

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    Patatas

    Flan de coco sin azúcar

    24/08/201624/08/2016 Pedro "PORTADA", Flan, pudin y cremas, RECOMENDADAS, Repostería
    flan de coco sin azucar

    Hoy he querido traeros un postre con coco, un postre que en cada casa suela ser el rey y es un Flan. Pero no un flan al uso, sino un flan con coco y sin azúcar. Fuente: El Dulce Paladar.  

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    Escalopines de lomo con champiñones

    23/08/201623/08/2016 Pedro "PORTADA", Cerdo, RECOMENDADAS, Segundos

    Existen muchas recetas que se pueden preparar sencilla y rápidamente.  La de hoy es una de ellas, unos escalopines de lomo guisados con champiñones, para la cual, necesitaremos pocos ingredientes y lo tendremos terminado en un tiempo reducido. Fuente: El Crepitar de los Fogones.  

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