La Cocina de Pedro y Yolanda
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    Patatas aliñás de Sanlúcar de Barrameda con melva: receta tradicional andaluza paso a paso

    🥔 Patatas aliñás de Sanlúcar de Barrameda con melva Receta tradicional andaluza, fresca, sencilla y llena de sabor Hay recetas que no necesitan complicarse para brillar, y las patatas aliñás son el mejor ejemplo. Este plato típico de Sanlúcar de Barrameda es pura esencia andaluza: ingredientes sencillos, producto de calidad y una técnica clave que […]

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    Chuletitas de cordero a la plancha

      🥩 Chuletitas de cordero a la plancha con patatas y ajos fritos ✨ Introducción Hay platos que no necesitan complicarse para ser memorables y estas chuletitas de cordero son el mejor ejemplo. Con el aroma inconfundible del cordero a la plancha, el crujiente de unas patatas doradas y el toque intenso de los ajos […]

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    Ensalada de Pasta Arcoíris: Dulce, Salada y Crujiente

    Ensalada de Pasta Arcoíris: Dulce, Salada y Crujiente 🌈 Si buscas una receta que lo tenga todo, esta ensalada de pasta es tu salvación. Es la combinación perfecta de frescura gracias a la manzana y el aguacate, el toque salado del queso viejo y el jamón, y ese contraste dulce que tanto nos gusta de […]

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    Cogollos de lechuga al ajillo con anchoas

      🥬 Cogollos de lechuga al ajillo con anchoas ✨ Una receta fresca, rápida y llena de sabor Perfecta como entrante o cena ligera, esta combinación de cogollos crujientes con el toque potente del ajillo y las anchoas es un acierto seguro. 📝 Ingredientes (para 2-4 personas) 4 cogollos de lechuga 3 dientes de ajo […]

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    Escalivada casera tradicional (receta fácil y llena de sabor)

    🫑 Escalivada casera tradicional (receta fácil y llena de sabor) La escalivada es uno de los platos más emblemáticos de la cocina mediterránea. Sencilla, saludable y llena de sabor, combina verduras asadas con un buen aceite de oliva. Perfecta como entrante, acompañamiento o incluso sobre una tostada. La escalivada es la prueba de que con […]

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    Tomates aliñaos al estilo andaluz

    🍅 Tomates aliñaos al estilo andaluz Una receta sencilla, fresca y llena de sabor. Los tomates aliñaos son un clásico de la cocina del sur: pocos ingredientes, pero bien elegidos, y un resultado que invita a mojar pan sin parar. 📝 Ingredientes (para 2-3 personas) Tomates de ensalada (3-4 grandes y maduros) 2 dientes de […]

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    Alfajores de Maizena irresistibles (suaves, delicados y con mucho dulce de leche)

    🥥 Alfajores de Maizena irresistibles (suaves, delicados y con mucho dulce de leche) Hay recetas que saben a hogar, a meriendas tranquilas y a momentos especiales. Estos alfajores de maizena son exactamente eso: dos capas suaves y delicadas que se deshacen en la boca, un relleno generoso de dulce de leche y ese toque final […]

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    Moje murciano tradicional: receta fácil, rápida y auténtica paso a paso

    Descubre cómo hacer moje murciano tradicional con tomate, atún y huevo. Receta fácil, rápida y refrescante, paso a paso y con todo el sabor mediterráneo. ✨ Introducción Hay recetas que no necesitan complicarse para conquistar. El moje murciano es una de ellas. Un plato humilde, de los de toda la vida, que demuestra que con […]

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    Bacalao al horno con patatas aromatizadas

    Bacalao al horno con patatas aromatizadas y pimientos El bacalao al horno es uno de esos platos que evocan tradición y sencillez, donde el producto habla por sí solo. En esta receta, el sabor delicado y jugoso del bacalao se realza con unas patatas aromatizadas que absorben lentamente los jugos del pescado, impregnándose de matices […]

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    Magro de cerdo con patatas rotas y alcachofas

    Vamos a darle una vuelta más fina y de restaurante al guiso de magro de cerdo, manteniendo el alma tradicional pero cuidando técnica, textura y presentación 👇 🍽️ Magro de cerdo con patata rota y alcachofas confitadas (versión restaurante) 🧾 Ingredientes (4 personas) Para la carne: 600 g de magro de cerdo (mejor de pieza […]

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    Pastel de pan duro y melocotón

    18/09/2016 Pedro "PORTADA", Repostería, Tartas
    pastel de pan duro y melocotón. El toque de Belén

    Fíjate que deliciosa forma de aprovechar el pan duro que nos queda. Receta de El toque de Belén.  

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    5 recetas de arroz para cada día

    17/09/201618/09/2016 Pedro "PORTADA", Arroces, Primeros, Recopilaciones
    recetas de arroz para cada día

    Después de nuestra primera recopilación de platos de arroz para cada día y recetas de arroces de domingo, te traemos cinco nuevas recetas para nuestros platos de cada día. Arroces sabrosos que nos servirán para planificar nuestro menú semanal. Pincha en la foto o en los enlaces para ver la receta que te interesa. Arroz meloso […]

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    4 Arroces de domingo

    17/09/201619/08/2017 Pedro "PORTADA", Arroces, Primeros, Recopilaciones
    arroz de domingo o para un día especial

    Fácil de preparar y muy versátil, el arroz es una de las comidas más clásicas del mundo. Hemos preparado con anterioridad recopilaciones de platos de arroz para cada día o recopilaciones de ensaladas de arroz. Pero hoy te traemos cuatro recetas de arroces de domingo, de fiesta, de comidas familiares. Y es que los domingos son […]

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    Ensalada campera

    15/09/201615/09/2016 Pedro "PORTADA", Ensaladas, Primeros
    ensalada campera

    La ensalada campera es un plato muy completo al igual que una ensalada de pasta,  ya que lleva los hidratos de las patatas, las proteínas del huevo y el atún y las vitaminas de las verduras. Una receta fácil, sencilla y muy nutritiva.   Ingredientes: 4 patatas medianas, 3 tomates, 2 latas de atún, 2 huevos, […]

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    Callos con garbanzos a la andaluza

    12/09/201612/09/2016 Pedro "PORTADA", Legumbres y verduras, RECOMENDADAS, Sopas, cremas y guisos
    callos con garbanzos a la andaluza

    Éste consistente guiso es ideal en épocas de frío. Aquí en Andalucía es muy frecuente encontrarlo en las cartas de los bares como «tapa» caliente. Es un placer cuando vas por la calle a la hora de la cervecita, y huele a callos… ; o una tortura, si no puedes disfrutarlos… Autor: A Cocinear – […]

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    Como cocinar garbanzos sin remojo previo

    12/09/201631/10/2016 Pedro "PORTADA", RECOMENDADAS, Trucos y consejos
    truco cocinar garbanzos sin que queden secos

    Resulta que se nos ha olvidado ponerlos la noche anterior en remojo…y nos toca comprar los garbanzos de bote o congelados. La Empana Ligth de Bego ha encontrado un truco buenísimo haciendo indagaciones entre el dicho popular.

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    Menú semanal 34. Siete días, Siete platos

    11/09/2016 Pedro "PORTADA", Menús
    menú semanal 34

    Menú semanal 34. Siete días, siete platos y un delicioso postre o merienda que te dejamos al final en un breve vídeo de un par de minutos y en el que aprenderemos a preparar la crema pastelera express. Como siempre, tenemos dos platos de carne, esta semana pavo y pollo. De pescado, bacalao a la […]

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    Catering familiar para 50 personas

    11/09/201631/08/2017 Pedro "PORTADA", Entrantes, Menús, RECOMENDADAS, Recopilaciones
    catering para 50 personas

    Hace un par de semanas, preparamos un catering familiar para 50 personas. No nos dedicamos profesionalmente a ello, nos falta formación, menaje, medios, personal… Pero sí estamos muy satisfechos con el resultado y parece ser que los invitados también 🙂 En casa somos de preparar siempre de más. Ten en cuenta, si preparas un evento […]

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