Bizcocho de polenta y limón Muchas veces nos han comentado «no puedo comerlo, soy celíaco», «¿No tenéis recetas para celíacos? «Lo siento, no tenemos», se te queda cara de haba. Era una asignatura pendiente que teníamos en La Cocina de Pedro y Yolanda. Con éste bizcocho de polenta, iniciamos una nueva sección que esperamos ir ampliando […]
Pudin de fresas elaborado por Eva Vallejo miembro del grupo de Facebook RECETAS DE CASA Ingredientes: 1 litro de leche, 400ml de leche condensada, 400gr de fresas, dos sobres de gelatina de fresa (170gr) . Para la decoración: fresas, chocolate… podéis derretir chocolate y untar fresas y colocar encima a la hora de servir. […]
Tarta de queso – cheesecake Elaborada por Elisa León Marín para la cena de Nochebuena. Ingredientes: 400 gr. de queso Philadelphia. 12-14 galletas tipo Digestive. 125 gr. de mantequilla. 4 huevos. 8-9 cucharadas de azúcar. Mermelada de frambuesa. En este caso, hemos utilizado mermelado de cereza negra. Elaboración: Troceamos y trituramos bien las galletas […]
Pestiños Los hemos hecho siguiendo la receta de Carmen Millán y su blog Yerba buena en la cocina. Ingredientes: 1 Kg. Harina 175 g. Aceite de oliva 1 La piel de un limón 330 g. Vino blanco 80 g. Aguardiente 20 g. Levadura royal 1 Cuchara de matalauva 1 Pizca de sal Azúcar para rebozar […]
Galletas de mantequilla con Nutella Ingredientes: 125 gr. de mantequilla. 125 gr. de azúcar. 1 huevo. 250 gr. de harina. Una cucharada de azúcar moreno. Crema de chocolate, Nutella. Elaboración: En un bol ponemos la mantequilla en pomada, el azúcar y el huevo. Mezclamos bien con una espátula. Añadimos la harina y […]
Tableta de chocolate y frutos secos Ingredientes: 150 gr. de frutos secos variados (almendras, nueces, avellanas, pasas, orejones, pistachos…) 270 gr. de chocolate negro. Crocanti para adornar. Elaboración: Troceamos y fundimos el chocolate al baño María. Incorporamos los frutos secos y mezclamos. Vertemos la mezcla en un molde forrado con papel vegetal. Podemos utilizar una […]
Tarta de zanahoria con glassé de queso Ingredientes para la tarta: 250 gr. de zanahorias ralladas. 80 gr. de nueces picadas. 110 gr. de harina integral. 200 gr. de azúcar moreno. 100 ml. de aceite de girasol. 5 huevos. 45 gr. de coco rallado. 1 cucharada de miel. 1 cucharada de azúcar […]
Mousse de chocolate con mandarina caramelizada La mandarina es uno de los frutos más comunes en otoño y también en invierno. España es uno de los principales productores y concretamente la Comuniad Valenciana. Su consumo es muy recomendable para el organismo y así lo atestiguan médicos y nutricionistas por la infinidad de propiedades […]
