Mousse de chocolate con mandarina caramelizada

Mousse de chocolate con mandarina caramelizada

 

Mousse de chocolate con mandarina caramelizada

 

La mandarina es uno de los frutos más comunes en otoño y también en invierno. España es uno de los principales productores y concretamente la Comuniad Valenciana.

Su consumo es muy recomendable para el organismo y así lo atestiguan médicos y nutricionistas por la infinidad de propiedades saludables que ofrecen.

Son fáciles de comer ya que sus gajos se pueden separar muy fácilmente y su sabor menos ácidos y más dulce que el de las naranjas hace que sean muy apreciadas por los más pequeños. Asimismo, son fáciles y apropiadas para incorporar a nuestros postres como en la receta de este post.

Para este postre nos hemos basado en una receta de canal cocina, principalmente para el tema de las mandarinas caramelizadas. En áquel, por ejemplo, se ha hecho una base de brownie, mientras que nosotros lo hemos simplificado con una de galleta tipo Digestive con mantequilla.

 

 

Ingredientes:
Para la mousse:
200 gr. de chocolate negro.
100 ml. de nata para montar.
200 ml. más de nata para montar.

Para la base de las galletas:
12 galletas tipo Digestive.
40 gr. de mantequilla.

Para el caramelizado:
200 gr. de miel.
100 gr. de caramelo líquido.
2 mandarinas.

Para decorar:
Un puñado de pistachos.

 

Elaboración:
Lo primero que vamos a hacer es montar 200 ml. de nata y la reservaremos en la nevera.
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla que previamente habremos derretido.
Estiramos con las manos la mezcla de galleta y le damos forma rectangular. Reservamos en frío.

 

Vamos con la mousse.
En un cazo, ponemos los 100 ml. de nata restantes y cuando empiece a hervir le añadimos el chocolate troceado o en gotas.
Apagamos el fuego y removemos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

 

A continuación, agregamos la nata montada que habíamos reservado en el frigorífico. Lo haremos poco a paco y mezclando con movimiento envolventes. Hasta que obtengamos una mezcla sin grumos.

 

Sacamos la base de galleta y cortamos en círculos.

 

Con papel vegetal (para poder desmoldar), forramos el interior del aro.
Colocamos el aro forrado sobre la base de galleta y vertemos la mousse.
Guardamos en el congelador durante unos 45 minutos.

 

Mientras, preparamos el caramelizado.
En un bol, ponemos la miel y el caramelo líquido. Pelamos y cortamos las mandarinas en gajos y maceramos en la mezcla hasta que la mousse haya cogido consistencia.

 

Desmoldamos la mousse y retiramos el papel vegetal.
Colocamos tres o cuatro gajos de mandarina sobre cada uno y bañamos con la cantidad que queramos de la mezcla de caramelo.

Picamos unos pistachos y adornamos por encima.

 

 

 

126 thoughts on “Mousse de chocolate con mandarina caramelizada

  1. Pingback: albuterol inhaler
  2. Pingback: cheap vigira
  3. Pingback: cipro
  4. Pingback: tylenol website
  5. Pingback: chloroquine cancer
  6. Pingback: buy branded viagra
  7. Pingback: cialistodo.com
  8. Pingback: cialis online
  9. Pingback: cialis price
  10. Pingback: cialis reviews
  11. Pingback: viagra connect usa
  12. Pingback: anti fungal
  13. Pingback: viagra
  14. Pingback: viagra meaning
  15. Pingback: buy black cialis
  16. Pingback: cialis kidney pain
  17. Pingback: celexa vs lexapro
  18. Pingback: viagra sale
  19. Pingback: viagra buy
  20. Pingback: viagra otc
  21. Pingback: viagra
  22. Pingback: cialis online
  23. Pingback: buy cialis online
  24. Pingback: sildenafil 100mg
  25. Pingback: buy cialis
  26. Pingback: buy generic viagra
  27. Pingback: viagra 75 mg price
  28. Pingback: viagra man
  29. Pingback: ivermectin bottle
  30. Pingback: mastercard cialis
  31. Pingback: tadalafil peptide
  32. Pingback: buy cialis 5 mg
  33. Pingback: buy sildenafil
  34. Pingback: loan quote
  35. Pingback: game slot online
  36. Pingback: viagra online
  37. Pingback: viagra jokes
  38. Pingback: red viagra tablets
  39. Pingback: viagra meaning
  40. Pingback: cvs viagra
  41. Pingback: viagra for women
  42. Pingback: viagra generic
  43. Pingback: walgreens viagra
  44. Pingback: female viagra
  45. Pingback: viagra pills
  46. Pingback: 100mg viagra pill
  47. Pingback: online casino com
  48. Pingback: cheap viagra 50mg
  49. Pingback: hims sildenafil

Deja un comentario