Arroz con bogavante. Ingredientes para 4 personas:2 bogavantes.8 gambones.400 gr. de arroz bomba.1 cebolla.1 pimiento rojo pequeño.2 tomates de pera.Azafrán, pimentón, brandy, aceite y sal.1 ramita de perejil.2,5 litros de caldo de pescado. Para el caldo necesitamos: 1 kg. de pescado para caldo. 1 tomate. 1 pimiento. 1 cebolla. Sal y aceite. Elaboración: Previamente preparamos […]
Primeros
Risotto con setas y mousse de pato
Risotto de setas y mousse de pato. Ingredientes: 400 gr. de arroz Bomba. 2 piezas de mousse de pato. 300 gr. de cebolletas. 300 gr. de setas (rovellones). 1 litro de caldo de pollo. 100 ml. de vino blanco. 25 gr. de mantequilla. 50 gr. de parmesano. 2 dientes de ajo. 1 cucharadita de pimentón. […]
Huevos rotos con morcilla de Burgos
Huevos rotos con morcilla de Burgos (morcilla de arroz) Hoy nos hemos dado un capricho y hemos pasado de dietas y colesterol. Y es que alguna alegría hay que darse para animar el cuerpo y el espíritu. Los huevos rotos tienen su origen en la gastronomía más humilde de hace varios siglos. Ese origen humilde […]
Marmitako de atún cocina fácil
Marmitako de atún La mayoría de los guisos tienen su origen en gente modesta, humilde. Gente del pueblo, pastores y agricultores. El marmitako no es una excepción y tiene su origen en los pescadores cántabros, asturianos y vascos. Recibe su nombre de la «marmita» u olla metálica con tapa. Antiguamente se preparaba con […]
Gratén de verduras
Gratén de verduras Ingredientes: 1 coliflor. 1 brócoli. Un manojo de espárragos. 300 gr. de requesón. 2 cucharadas de albahaca picada. Para la bechamel: 1 cucharada de mantequilla. Un poquito de aceite. 2 cuacharadas de harina. Leche. Sal y nuez moscada, Elaboración: Cortamos la coliflor y el brócoli en ramitos. Hervimos junto a los esparrágos […]
Ensaladilla rusa cocina facil
Ensaladilla rusa. La ensaladilla rusa, posiblemente la reina gastronómica del verano con permiso del gazpacho o el salmorejo. Empezamos el post con un collage que hemos preparado con diferentes ensaladillas realizadas por miembros de nuestro grupo de Facebook RECETAS DE CASA. Ingredientes: 10 patatas. 4 zanahorias. 150 gr. de judías verdes. 2 latas de atún. 3 huevos. 1 […]
Espaguetis italianos, con nata y bacon y pollo y tomate. Tres sencillas de espaguetis
La mayoría de los espaguetis que se consumen en nuestros hogares son preparados industrialmente y deshidratados. Se cocinan en agua hirviendo hasta que se ablandan. Este proceso puede tardar unos nueve minutos para la pasta que nosotros utilizamos habitualmente, pero puede variar según el fabricante. En Italia, la más popular es al dente que lleva menos tiempo. Para ver […]
Espaguetis fáciles con verduras
Espaguetis con verduras Ingredientes: 300 gr. de espaguetis 3 cebolletas 2 ramas de apio 1 calabacín 3 tomates pelados 1 pimiento rojo 2 zanahorias 250 gr. de champiñones laminados Sal, pimienta y aceite Elaboración: Cortamos todas las verduras en trocitos pequeños. En una sartén con un poco de aceite, empezamos rehogando la cebolleta, el apio […]
