Arroz con pimientos en microondas

Arroz con pimientos en microondas

Ingredientes:
1 litro de caldo vegetal.
300 gr. de arroz.
200 gr. de pimiento rojo.
50 gr. de mantequilla.
Media cucharadita de pimentón.
1 cebolla.
1 guindilla.

Elaboración:
En un  recipiente para microondas ponemos la mitad de la mantequilla con la cebolla picada muy fina y el pimiento rojo en trocitos pequeños y la guindilla.

Tapamos y cocinamos tres minutos en el microondas a máxima potencia.
Añadimos el arroz

removemos y cocinamos dos minutos más.
Vertemos el caldo

y cocinamos unos once minutos más.
Agregamos el pimentón y el resto de mantequilla.

Probamos y corregimos de sal si es necesario.
Tapamos y dejamos reposar en el microondas un minuto. 
Removemos, quitamos la guindilla y servimos.

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