La porra o salmorejo tiene innumerables beneficios para nuestro organismo.
El primero de ellos es que es un excelente antioxidante gracias a las propiedades tomate y del aceite de oliva. Tambien es vasodilatador gracias al ajo.
Es un plato económico, sencillo, versátil y bajo en calorías. Fuente: http://www.gastronomiaycia.com/2013/05/22/propiedades-nutricionales-del-salmorejo/
Vamos con la receta !!!
Ingredientes:
1,5 tomates maduros.
150 gr. de miga de pan del día anterior.
1 pimiento verde.
2 dientes de ajo.
1/2 vaso de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre y sal.
Para el acompañamiento, necesitaremos huevo cocido y jamón serrano.
Elaboración:
Pelamos y troceamos los tomates. Los ponemos en la batidora junto con los ajos y el pimiento también troceado.
Trituramos bien y pasamos por un colador o chino.
Volvemos a poner en la batidora y añadimos la miga de pan, la sal y el vinagre. Mientras batimos de nuevo, vamos agregando poco a poco el aceite.
Servimos frío y acompañado del huevo cocido y jamón serrano. Otro ingrediente que yo suelo usar para acompañar y que personalmente me gusta mucho es pepino troceado.
Si lo queremos menos espeso, añadiremos un poco de agua.
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Te dejamos nuestro anterior recopilario en cocina facilísimo de sencillas recetas con pan de molde.
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